Жареная утка на сковороде

жареная утка на сковороде


 жареная утка на сковороде


Жареная утка на крутоне - рецепт

Жареная утка на крутоне  - рецепт

Для 4-х человек: 1 утка весом 1500– 1800 грамм – 2– 8 столовых ложки сливочного или оливкового (кукурузного) масла – 100– 125 грамм сала шпик – 20 небольших головок репчатого лука – одна столовая ложка пшеничной муки – 2 стакана овощного отвара – 1,5 чайные ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – две столовых ложки мелко нарезанного лука-порея – одна столовая ложка зелени сельдерея – 1 веточка чабера или укропа – 1 чайная ложка красного молотого перца – одна столовая ложка сахару – 200 грамм белого пшеничного хлеба – 250 грамм яблочного или черносмородинового конфитюра