Сыр филадельфия

сыр филадельфия


 сыр филадельфия


Рецепт - зеленая коллекция: Трюфель «Зеленый чай матча и васаби»

Рецепт - зеленая коллекция: Трюфель «Зеленый чай матча и васаби»


Ингредиенты
НАЧИНКА (ГАНАШ):
Шоколад белый
с заменимлем мальтитол 650 грамм
Вино японское из зеленой сливы 100 грамм
Зеленый порошковый чай матча две чайных ложки
Васаби паста 2/3 чайные ложки
Перец белый 1/4 чайные ложки
Ваниль
либо ванилин 1 грамм 1 стручок
Стевия 1/2 чайные ложки
Сок 1/2 лайма
Джем из киви на стевии густой 100 грамм
Алкоголь крепкий
(бальзам «Старый Кашин» ) две столовых ложки
Японский рисовый уксус мирин одна столовая ложка
Сыр филадельфия 5% жирности 250 грамм
Масло какао порошок три столовых ложки
Имбирные цукаты 50 грамм
ПОКРЫТИЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
Шоколад белый
на заменимле мальтитол 250 грамм
Масло какао порошок 1,5 чайные ложки
Ванилин 1 грамм
Соль морская герандская одна чайная ложка
Эссенция лимон (если есть) 5 капель