соус со сливками и бульоном

соус со сливками и бульоном


 соус со сливками и бульоном


Гуляш из лисичек

Гуляш из лисичек

  • Мука - две столовых ложки
  • Лук репчатый - четыре штуки
  • Перец болгарский (по желанию)
  • Грибы (лисички) - 800 грамм
  • Шампиньоны - 200 грамм
  • Сливки - 400 грамм
  • Сметана - 200 грамм


Брокколи и цветная капуста с сыром

Брокколи и цветная капуста с сыром

Капуста цветная - 250 грамм брокколи - 250 грамм сыр тертый - 100 грамм молоко - 800 грамм цуккини - четыре штуки яичный желток - две штуки масло сливочное - четыре столовых ложки сливки - четыре столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки перец черный молотый, соль, соус томатный (см. рецепт на сайте).


Голландский соус с уксусом и перцем - рецепт

Голландский соус с уксусом и перцем - рецепт

Масло сливочное 600, яйца (желтки) 12 штук белый соус 200, уксус 9°/о-ный 50, бульон 50, перец горошком 1


Рецепт - куриное филе в сливках с зеленью и чесноком

Рецепт - куриное филе в сливках с зеленью и чесноком


Ингредиенты
Ингредиенты:
500-600 грамм куриного филе
2 головки чеснока
1 пучок зелени
300 миллилитров сливок
Соевый соус
Соль, молотый черный перец, приправа для курицы


Соус грибной со сливками

Соус грибной со сливками


масло сливочное - три столовых ложки
грибы свежие - 200 грамм
чеснок - 1 зубчик,
сливки - 1.5 стакана,
тертая лимонная цедра - одна чайная ложка
сыр тертый - три столовых ложки
черный молотый перец, тертый мускатный орех - по вкусу.


Соус из сухарей со сливками

Соус из сухарей со сливками

Соус из сухарей со сливками один стакан толченых сухарей, один стакан сливок, 1/2 стаканов воды, 1-2 литров уковицы, одна столовая ложка сливочного масла, мускатный орех, перец, соль по вкусу....


Рецепт - шоколадное мороженое с вишней и безе

Рецепт - шоколадное мороженое с вишней и безе


Ингредиенты
Шоколад (по вкусу)
Молоко — 200 миллилитров
Желток яичный — три штуки
Сахар — 150 грамм
Ванилин (на кончике ножа)
Молоко сухое — три столовых ложки
Сливки (33-35%) — 500 миллилитров
Вишня (замороженная, без косточек) — 150 грамм
Безе (по вкусу)


Рецепт - пудинг английский из хлеба и ягод

Рецепт - пудинг английский из хлеба и ягод


Ингредиенты
на 4-6 человек):
1/2 килограмм смеси свежих или мороженых летних красных ягод :
клубника ,
красная и черная смородина, малина, ежемалина, логанберри, тайбери и др.
Тонко нарезанный простой квадратный белый хлеб (например, батон для сэндвичей), ок. 10 ломтиков. Или просто оставшийся слегка зачерствевший белый хлеб . срежем с хлеба все корочки
150 грамм коричневого или белого сахара (можно брать больше, по вкусу)
небольшой горшок или пиала (см. фото). По желанию можно сделаем небольшие порционные ягодные пудинги из хлеба и ягод вместо одного большого
Взбитые сливки или кастард (сладкий яичный крем) к готовому ягодному пудингу (по желанию)


Креветки Аппетитные

Креветки Аппетитные

креветки тигровые вареные - шесть штук
грибы белые - 100 грамм
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
апельсины - одна штука
авокадо - одна штука
сливки густые - 1/2 стакана
вино белое - три столовых ложки
соус сливочный - 1/2 стакана
помидоры - две штуки
зелень укропа
перец белый молотый, соль по вкусу


Сырный гратин из креветок с чили

Сырный гратин из креветок с чили

  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 2 маленьких красных луковицы, тщательно порезанных
  • 200 грамм неочищенных свежих креветок
  • 2 головки давленого чеснока,
  • несколько капель соуса Табаско
  • 275 миллилитров двойных сливок(очень густых)
  • сок одного лайма
  • 75 грамм тёртог


Паштет из куриной печенки под креветочным соусом

Паштет из куриной печенки под креветочным соусом

печень куриная - 300 грамм молоко - 1/2 стакана, яйца - три штуки портвейн белый - две столовых ложки перец черный молотый, соль, Для соуса:, креветки - 200 грамм густые сливки - 1/2 стакана.


Соус из шампиньонов с вином и сливками

Соус из шампиньонов с вином и сливками

  • перец
  • 200 грамм шампиньонов
  • одна штука лимон
  • 100 грамм белого вина
  • 1/2 столовых ложки муки
  • сахар
  • 100 грамм масла сливочного
  • 2 яйца
  • 2-3 столовых ложки грибного бульона
  • соль 


Соус универсальный

Соус универсальный

  • кастрюлю,
  • залить сливками, так чтобы сыр `Накрыло`, но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы.


Каштановые булочки с брусникой

Каштановые булочки с брусникой

- свежие дрожжи - 25 грамм
- сахар - 20 грамм
- теплое молоко - 180 миллилитров
- мука - 430 грамм
- яйцо - одна штука
- яйцо (желток) - три штуки
- мягкое масло - 65 грамм
- соль - одна чайная ложка
- каштаны (консервированные) - 80 грамм
- брусника - 80 грамм
- мускатный орех - по вкусу
- сироп - одна столовая ложка
- листья тимьяна - одна чайная ложка
- сливки - одна столовая ложка
- крупная морская соль - одна чайная ложка


Фрикасе из телятины

Фрикасе из телятины

телятина бескостна для тушения (лопатка или грудинка) - 400 грамм
маргарин или сливочное масло - 35 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
бульон белый из телятины - 50 миллилитров
соль и перец
яичный желток - одна штука
сливки - 2-3 столовых ложки
сок лимонный - несколько капель


Мясо под соусом из кураги

Мясо под соусом из кураги

  • Кураги
  • Яиц
  • Панировочных сухарей
  • Свинины (говядины)
  • Сливок


Колобки в стиле Пикк Пойс

Колобки в стиле Пикк Пойс

  • Чеснок (сушеный) - одна чайная ложка
  • Фарш мясной (смешанный) - 1 килограмм
  • Лук репчатый (1 крупный или 2 средних) - 240 грамм
  • Картофель (средний - три штуки или мелкий - пять штук
  • Паприка сладкая (молотая) - одна чайная ложка
  • Перец болгарский (0,5 крупного) - 140 грамм
  • Хлеб (белый, или батон)


Гратен из мяса и овощей "Французский поцелуй"

Гратен из мяса и овощей "Французский поцелуй"

  • Сливки (20%) - 200 миллилитров
  • Картофель - шесть штук
  • Зелень
  • Овощи (ассорти замороженные, картофель, брокколи, перец болгарский,грибы,лук, фасоль стручковая) - 500 грамм
  • Корейка - 100 грамм
  • Масло растительное - 50 миллилитров
  • Колбаса (полукопчёная свиная) - 100 грамм
  • Сыр твердый - 20


Индейка отварная с соусом

Индейка отварная с соусом


индейка - одна штука
вода - 2-3 литров ,
лук репчатый - 1 литров уковица,
петрушка (корни) - две штуки
морковь - одна штука
масло сливочное (или жир птичий) - две столовых ложки
сливки - две столовых ложки
укроп, петрушка (зелень), соль - по вкусу


Анчоусовый соус

Анчоусовый соус

  • 6 ст л майонеза
  • 1 ч л соуса Табаско
  • 8 филе анчоуса или 1 ст л анчоусовой пасты
  • 1 ч л коньяка или бренди
  • 6 ст л сливок
  • 2 ст л порезанного шнитт-лука