соус к пасте

соус к пасте


 соус к пасте


Радужное парфе

Радужное парфе

1 л сладких кондитерских сливок (35–38%)
Для кремов:
0,5 стакана малинового пюре
немного цукатов
4 ст. л. толченых орехов (фундук, миндаль)
1 ст. л. фисташковой пасты
2 ст. л. с верхом толченых фисташек
1 ст. л. кофейного экстракта
1 ч. л. кофейного ликера
Для английского соуса:
0,5 л молока
6 яичных желтков
полный стакан сахара
полпакета ванильного сахара
или 1 стручок ванили


Паста с ветчиной и яйцами

Паста с ветчиной и яйцами

  • Сливки (жирные) - 300 миллилитров
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Петрушка (для украшения)
  • Масло сливочное - 25 грамм
  • Паста (спагетти, тальятелле) - 450 грамм
  • Сыр твердый - 75 грамм
  • Ветчина (вареная,нежирная) - 175 грамм
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Желтoк яичный - три штуки


Кабачки в томатном соусе

Кабачки в томатном соусе


500 - 600 грамм кабачков, 220 - 300 грамм томатного соуса, 220 - 280 грамм овощного фарша, 120 грамм подсолнечного масла.
Для приготовления овощного фарша: 1,8 килограмм моркови, 220 грамм репчатого лука, 80 грамм кореньев пастернака, 40 грамм кореньев петрушки, 40 грамм кореньев сельдерея, 30 грамм зелени петрушки, по 15 грамм зелени укропа и сельдерея, 40 грамм соли.


Рецепт - соус бешамель с мясным фаршем к пасте (например, лазанье и каннеллони)

Рецепт - соус бешамель с мясным фаршем к пасте (например, лазанье и каннеллони)


Ингредиенты
молоко
300 миллилитров
лук репчатый мелкий
четверть головки
масло сливочное
30 грамм
мука две столовых ложки
соль
измельченный корень петрушки и сельдерея
50-70 грамм мясного фарша (лучше смеси свиного и говяжьего)


Рецепт - карамелизированные пастернак и лук с имбирем, медом и куркумой

Рецепт - карамелизированные пастернак и лук с имбирем, медом и куркумой


Ингредиенты
Пастернак грамм 500
лук грамм 200 грамм
свежий имбирь 20 грамм одна столовая ложка соевого соуса одна столовая ложка меда 1/2 чайные ложкикуркумы