Как солить грудинку. Рецепты соленой грудинки

Как солить грудинку знает далеко не каждая хозяйка. В этой кулинарной статье вы познакомитесь со всеми тонкостями и особенностями процесса приготовления и подачи на стол соленой грудинки, которая является отменным закусочным блюдом.


как солить грудинку


Баклажаны под соусом из чеснока и майонеза

Баклажаны под соусом из чеснока и майонеза

 

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Зелень
  • Майонез - 150 грамм
  • Баклажан - три штуки
  • Соль

 


Морковная закуска с сыром

Морковная закуска с сыром

 

  • сыр твердых сортов 250-300 грамм
  • майонез
  • щепотка соли
  • морковь свежая - 500 грамм
  • несколько долек чеснока

 


Маринованные ушки и желудок по-корейски

Маринованные ушки и желудок по-корейски

 

  • Уксус
  • Сахар
  • Приправa (для моркови по-корейски)
  • Чеснок
  • Желудок говяжий
  • Сельдерей
  • Перец черный (молотый)
  • Масло подсолнечное
  • Петрушка (корень)
  • Кинза
  • Субпродукты (уши)
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Кориандр
  • Соевый соус
  • Лавровый лист

 


Холодец "Тройка"

Холодец "Тройка"

 

  • Морковь - две штуки
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Соль
  • Лук репчатый (большой) - одна штука
  • Кости (говядина или телятина ) - 500 грамм
  • Курица (у меня была грудка) - 200 грамм
  • Перец черный (горошком) - десять штук
  • Нога (свиная, обязательно с копытцем) - одна штука
  • Перец душистый (горошком) - 1

 


Баклажанный пирог

Баклажанный пирог

 

  • Масло растительное (рафинированное) - две столовых ложки
  • Мука - 2-3 столовых ложки
  • Баклажан - три штуки
  • Морковь - одна штука
  • Яйцо - две штуки
  • Разрыхлитель теста - 1/2 чайные ложки
  • Перец болгарский (разных цветов по половинке)
  • Лук репчатый - одна штука

 


Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса

Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса

 

  • чеснок - 1 головка(можно взять меньше)
  • лук - 2 головки
  • масло растительное - 50-70 грамм
  • огурцы свежие среднего размера - 3-4 штук
  • уксусная эссенция - меньше 0,5 чайной ложки
  • морковь - 300 грамм
  • масло сливочное (сколько потребуется для обжарки

 


Влюбленная курочка

Влюбленная курочка

 

  • Курица (без костей)
  • Бекон копченый - 150 грамм
  • Соль
  • Шпинат свежий - 1 пуч.
  • Кардамон (стручки) - шесть штук
  • Кориандр семена - две чайных ложки
  • Сухари - 150-200 грамм
  • Специи (мускат, черный перец, имбирь)
  • Черный перц горошком - 12 штук
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Корица (маленькая п

 


Лагман (made in Gemany)

Лагман (made in Gemany)

 

  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Чеснок (по вкусу)
  • Лук-порей (зелeная часть) - одна штука
  • Перец болгарский - одна штука
  • Капуста кольраби - одна штука
  • Перец черный (по вкусу)
  • Зелень
  • Баранина (ягненок) - 500 грамм
  • Морковь - две штуки

 


Рулетики из говядины с творогом

Рулетики из говядины с творогом


Из 400 грамм говяжьего битка у меня получилось 9 рулетиков.
400 грамм говяжьего битка,
7 чайных ложек творога,
1 зубок чеснока,
1 яйцо,
1 + две столовых ложки измельч...


Карри с рубленым мясом

Карри с рубленым мясом

 

Баранина - 500 грамм мякоти, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, карри порошок - одна столовая ложка масло растительное - две столовых ложки томатная паста - две столовых ложки йогурт - 1/2 стакана, соль - по вкусу, листья зеленого салата - листья.

 


Куриное филе с мятой, виноградом и красным луком

Куриное филе с мятой, виноградом и красным луком


Я даже не знаю салат это или просто легкое второе блюдо. Для меня - это точно полноценное второе, муж же после него еще вполне готов что-то съесть). В общем, каждый решит для себя. Но лично я эт...


Салат «Красный» с мандаринами

Салат «Красный» с мандаринами

 

  • Свекла отварная (средние) - 2-3 штук
  • Чеснок - 1-2 зуб.
  • Мандарин - 3-4 штук
  • Соль
  • Куриная грудка (копченая) - 3-4 штук
  • Масло оливковое - две столовых ложки
  • Капуста краснокочанная (от кочана весом около 1,5 килограмм) - 0.25 вилок
  • Лук репчатый красный (чуть меньше среднего

 


Свиные отбивные с чесноком и вином

Свиные отбивные с чесноком и вином

свиная отбивная
оливковое масло
сливочное масло
соль и перец
красное вино
лавровый лист
бальзамический уксус
чеснок


Потроха с редисом и фасолью

Потроха с редисом и фасолью

потроха - 300г
грецкий орех - 2 стакана
фасоль (консервированная) - 100г
салатные листья - несколько
редис - 3-4 шт.
огурец - 1 шт.
растительное масло
соль, к...


Куриное филе в сырной шубке

Куриное филе в сырной шубке

 

  • Хмели-сунели
  • Мука
  • Базилик
  • Яйцо
  • Масло подсолнечное
  • Чеснок
  • Майонез
  • Перец черный
  • Курица (филе)
  • Сыр твердый
  • Соль
  • Карри

 


Рулетик с гарниром картошка по-домашнему

Рулетик с гарниром картошка по-домашнему

 

Ингредиенты:

Для рулетиков:
– свинина вырезка (уменя было примерно 700 грамм и получилось 13 рулетиков)
– сыр твердый ( я взяла пармезан) 100 грамм
– большая луковица, морковка, 6 зубчиков чеснока, пучок свежего укропа, пучок черемши, черный молотый перец, приправа "итальянские травы", соль
– оливковое масло
– растительное масло для смазывания противеня..
Для гарнира:
– картофель 1 килограмм.,
– лук репчатый, 4 -5 зубчиков чеснока, соевый соус,соль, перец черный молотый
– растительное масло…

 


Телятина «маренго» (Французская кухня)

Телятина «маренго» (Французская кухня)

1 килограмм телячьей грудинки и лопаточной части, 200 грамм растительного масла, 1 букетик зелени, 250 грамм лука, 3 зубчика чеснока, 15 грамм нарезанной петрушки, 1/ 2 литров итров белого сухого...


Маринованные в вине баклажаны

Маринованные в вине баклажаны

 

  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2-3 баклажана
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 4-5 столовых ложки бальзамического уксуса (или другого ароматного)
  • 1 маленький горький перец

 


Борщ с куриными окорочками

Борщ с куриными окорочками

 

Вода - 3 литров , окорочка куриные - три штуки свекла - две штуки капуста белокочанная - 300 грамм картофель - три штуки морковь - одна штука корень петрушки - одна штука лук репчатый - 1 головка, растительное масло - четыре столовых ложки томатный соус - две столовых ложки сахар - одна столовая ложка уксус винный - две столовых ложки сметана - 6 столовых ложек, шпик - 100 грамм чеснок - 3 зубчика, лавровый лист, перец кайенский молотый, соль.

 


Суп-скороспелка

Суп-скороспелка

 

  • свинина или телятина
  • репчатый лук
  • соевый соус
  • картофель