Грибы в маринаде (Champignons marinès)  - рецепт

Для приготовления 0,5 килограмм грибов (шампиньонов или белых): три столовых ложки лимонного сока – четыре столовых ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла – 0,25 стакана мелко нарезанного репчатого лука – 1 чайная ложка соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – две столовых ложки коньяку – две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки

Майонез из дичи - рецепт

На 2 рябчика или 1 куропатку — 15 грамм же­латина, 1 стакан соуса майонез, 300 грамм са­лата, 400 грамм салата из овощей, заправлен­ного соусом майонез

Приготовление хлеба для бутербродов разного вида - рецепт

500 грамм ржаного хлеба, 75 грамм сливочного масла, несколько листьев зеленого салата, 2 стручка красного перца

Бутерброды с творогом и редиской - рецепт

150 грамм творога, две столовых ложки сметаны, 1 пучок редиски, 2—4 чайные ложки мелко нарезанного зеленого лука

Закуска «Весна» (аперитив «Примэвара») - рецепт

Щавель 40, лук зеленый 40, яйцо одна штука сметана 30, соль. Вес готового блюда 100 г

Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем - рецепт

десять штук сушеной салаки, 1/4 стакана 3%-ного столового уксуса, перец, 1/ 2 литров уковицы, отварной картофель.

Бутерброды с кильками и яблоками - рецепт

На одна штука (в г): кильки 30, яблоки 10, огурцы свежие 10, лук зеленый 2, масло сливочное 5, хлеб пшеничный 30—40.

Бутерброд закрытый с жареной салакой - рецепт

На одна штука (в г): салака свежая 90, масло растительное 4, мука пшеничная 4, масло сливочное 10, огурец соленый 10, хлеб пшеничный 30—40.

Паста из копченой салаки с хреном - рецепт

десять штук копченой салаки, 2—3 столовые ложки сливок, 1/2 столовой ложки тертого хрена, измельченный укроп, соль.

Пюре из красной фасоли с луком - рецепт

На 80 грамм фасоли: 100 грамм репчатого лука, 20 грамм растительного масла; соль, перец, зелень кинзы по вкусу.