Взбитая яичница

В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, сюда же отбить яйца, влить немного молока (на 3 яйца - один стакан ложку масла, две столовых ложки молока), посолить и взбить вилкой. После этого пос...

Печеночный торт.

8 порций: 1 килограмм говяжьей печенки, 4 яйца, 200 миллилитров молока, 4 крупные моркови, 4 средние луковицы, майонез, соль, перец по вкусу, растительное масло. Печенку вымыть и поместить в теплую ...

Паштетики из слоеного теста с мясом - рецепт

Для масляного теста — 250 грамм сливочного масла или маргарина, 150 грамм пшеничной муки; для основного теста — 200 грамм пшеничной муки, 1/2 яйца, 1/2 столовых ложки уксуса 1 яйцо для смазывания, вода; для начинки — 500 грамм телятины или свинины без костей, 50 грамм репчатого лука, 10 грамм грибов или 1 бульонный кубик, 40 грамм жира, одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль, перец

Гренки с печенкой - рецепт

12 литров омтиков черствого хлеба, 250 грамм печени (телячьей, свиной), 100 грамм грудинки копченой или вареной, 20 грамм маргарина 30 грамм твердого сыра, соль, перец

Вареная икра рыбы - рецепт

Икры — 200 грамм мякоти белого хлеба (раскрошенной) — 1 пакан, лука репчатого — 1 головка

Баклажаны с начинкой из курдючного сала - рецепт

Баклажан — восемь штук курдючного сала - 50 грамм лука репчатого — 3 — 4 головки; молотый перец, зелень и соль — по вкусу

Цветы из креветок - рецепт

1 буханка хлеба, 1 килограмм креветок, две столовых ложки истолченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра, 1/4 чашки свиного сала, нарезанного маленькими кубиками, 1 чайная ложка муки, 1 яйцо, семена кунжута

Фаршированные помидорчики

7-8 небольших помидорок,
100 грамм сыра,
1 зубчик чеснока,
зелень укропа,
листья салата,
50 грамм майонеза.


Помидорчики помыть, срезать крышечку и чайной ло...

Закуска из балыка осетрины

50 грамм балыка осетрины
3 дольки лимона
30 грамм листьев зеленого салата
10 грамм сливочного масла


На закусочную тарелку укладывают промытые листья салата, на них —...

Грибное заливное

200 грамм буженины,
1 литров итр грибного или говяжьего бульйона из кубиков,
200 грамм лисичек (свежих или мороженых),
три столовых ложки желатина.

Грибы солим, жарим полч...