Свекольник с помидорами

свекла - 80г
помидоры - 50г
огурец (свежие) - 50г
яйцо (желток) - 1/2 шт.
сметана - 15г
лук зеленый - 20г
укроп - 5г
вода - 400г
соль (раствор) - 5г.

Юшка с галушками полтавская

картофель - 500г
лук репчатый - 100г
подсолнечное масло - 25г
перец, соль - по вкусу
лавровый лист, укроп (зелень) - по вкусу
для галушек:
мука - 250г
яйцо - 2...

Окрошка с зеленой спаржевой фасолью

кефир - 500г
вода (кипяченая) - 500г
фасоль (спаржевая зеленая) - 200г
репчатый лук - 50г
чабер (зелень) - 10г
растительное масло - 20г
соль - по вкусу.

Окрошка Рыбное пюре

картофель
кефир или простокваша - 1 л
яйцо (вкрутую) - 5 шт.
зеленый лук - 1 пучок
карбонад - 200г
огурцы - 5 шт.
редис - 10-12 шт.
соль, черный перец - по вк...

Окрошка овощная 2

квас хлебный - 300г
картофель - 75г
морковь - 20г
редис - 20г
лук зеленый - 30г
огурцы - 65г
сметана - 30г
яйцо - 1 шт.
сахар, горчица - по вкусу
...

Суп-пюре из фасоли и чечевицы

мясной бульон -.2л
пюре из фасоли - 250г
пюре из чечевицы - 250г
сливки - 100г
сливочное масло - 100г
яйцо - 2 шт.
белый хлеб - 200г
соль.


Суп сливочно-грибной с гречкой

картофель - 2 шт.
грибы (свежие) - 200г
гречка - 1/2 стакана
сыр плавленный - 100г
зелень - 2 ст.л.




В бульон кидаем картофель, порезанный кубика...

Суп перловый с эстрагоном

лук-порей - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
эстрагон (листики) - 12 шт.
вода - 3/4 л
сливочное масло - 2 ст.л.
перловая крупа - 100г
соль - 1 ч.л....

Пряная чечевичная похлебка

бульон - 2 л
чечевица (красная) - 1 стакан
картофель (кубиками) - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый (мелкими кубиками) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей (сте...

Борщ холодный с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5  л воды, 300 г рыбных консервов, 1 кг све-
клы, 100 г моркови, 3—4 пера лука, 150 г огурцов, 150 г сме-
таны, 2 яйца, 30 г сахара, 15 мл 9%-ного уксуса, укроп, соль. <...