Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве

Пиво темное - 0,5 литров итров , минеральная вода с газом - 0,5 литров итров , язык говяжий - одна штука сердце говяжье - 300-400 грамм яйца вареные - четыре штуки огурцы свежие - две штуки сметана - 250 грамм горчица - 3 ч. ложки, редис - 100 грамм зелень укропа, соль, лимон - две штуки

Окрошка московская

Квас - 5 стаканов, картофель вареный - две штуки огурец - две штуки яблоко - две штуки яйца вареные - две штуки желток яичный вареный - одна штука сметана - 1/2 стакана, горчица готовая - одна чайная ложка сахар - одна столовая ложка перец черный молотый , соль по вкусу.

Рыбная солянка

3 литров рыбного бульона, 5 солёных огурцов, 1 литров уковица, 100 грамм томатной пасты, 2 попидора, 100 грамм маслин, 50 грамм сливочного масла, свежая зелень, соль, перец по вкусу.

Солянка по-ленинградски

Гусь - 200 грамм лук репчатый - 3 головки, огурцы соленые - три штуки каперсы - две столовых ложки маслины - две столовых ложки оливки без косточек - одна столовая ложка корень сельдерея - одна штука томатный соус - 80 грамм масло топленое - две столовых ложки бульон - 1,5 литров , перец черный - 5-6 горошин, соль, сметана - 4 ч. ложки, зелень укропа рубленая - две столовых ложки лимон - 4 литров омтика.

Рассольник

Картофель - 700 грамм корень петрушки - 160 грамм корень сельдерея - 30 грамм лук репчатый - 100 грамм огурцы соленые - 140 грамм шпинат или щавель - 110 грамм маргарин - 40 грамм бульон из мяса или птицы - 1,5 литров , соль, перец, лавровый лист, рассол огуречный, мясо кусочки, сметана - 80 грамм зелень - 80 грамм

Солянка овощная

Капуста квашеная - 200 грамм огурцы соленые - одна штука морковь - одна штука грибы маринованные - 50 грамм лук репчатый - 1 головка, масло растительное - одна столовая ложка сахар - одна чайная ложка томатный соус - одна чайная ложка маслины - 10 грамм каперсы - 10 грамм перец черный молотый, соль по вкусу.

Солянка рыбная с грибами

Окунь морской - 500 грамм филе, лук репчатый - 3 головки, масло топленое - три столовых ложки помидоры - две штуки огурцы соленые - две штуки грибы маринованные или, грибы соленые - 150 грамм сливы маринованные - четыре штуки каперсы - две столовых ложки маслины - две столовых ложки лавровый лист, перец черный - 5-6 горошин, бульон из карасей - 1.5 литров , зелень укропа рубленная - одна столовая ложка лимон - 4 литров омтика, соль.

Суп из говядины со спаржей

Говядина - 250 грамм вода - 6 стаканов, спаржа - 300 грамм лук репчатый - одна штука масло топленое - одна столовая ложка картофель - две штуки мука пшеничная - одна чайная ложка зелень петрушки и шалфея - по 1 пучку, соль по вкусу, шафран имеретинский - 1 щепотка.

Суп из баранины с лимоном

Баранина - 900 грамм бульон куриный - 2 литров , лук репчатый - 1 головка, сельдерей - 2 стебля, морковь - одна штука тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки, * орзо - 200 грамм зелень петрушки - 200 грамм яйца - три штуки сок лимонный - три столовых ложки зелень укропа рубленая - две столовых ложки сливки - 150 грамм лимон - одна штука перец черный горошком - 6-8 штук соль.

Суп мясной с фруктами

Бульон мясной - 4 стакана, мякоть баранины - 100 грамм яблоки - одна штука лук репчатый - 1 головка, чернослив без косточек - 40 грамм томатный соус - одна чайная ложка масло растительное - четыре столовых ложки соль по вкусу.