Эскалоп из индейки с нарубленным салатом

  • одна столовая ложка красного винного уксуса
  • На 4 порции:
  • 3-4 столовых ложки оливкового или растительного масла
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2 пучка фиалки, крупно нарубить
  • 450 грамм сливовых томатов, нарезанных на кусочки толщиной 2 см
  • 1 литров ук-порей, тонко нарезать
  • 4 кру

Пельмени с грибами

  • Маслo растительноe
  • Лук репчатый
  • Мукa
  • Вода (Кипяток)
  • Грибы
  • Яйцо
  • Крупа гречневая
  • Соли

Утка в имбирной глазури

  • две столовых ложки меда
  • 1 утенок (около 2 килограмм), разрезанный на 4 части
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 3 ч. ложки натертого очищенного свежего имбиря
  • одна столовая ложка соевого соуса
  • На 4 порции:

Утка пикантная.

  • имбирь
  • перец
  • утка 1,2 килограмм
  • яблоки 0,7 килограмм
  • веточки укропа для украшения
  • сливочное масло 60 грамм
  • 2 стакана пива
  • соль
  • топленое масло три столовых ложки

Утка с гречневой кашей

  • 1 ст л растительного масла
  • 2 яйца
  • соль
  • 1 ст гречневой крупы
  • две штуки репчатого лука
  • специи
  • 1 утка

Фрикасе из курицы с грибами

  • 1 головка чеснока
  • 600 грамм шампиньонов
  • две столовых ложки растительного масла
  • 125 грамм сливочного масла ( 75 грамм для курицы, 50 грамм для грибов)
  • 1 килограмм курицы, нарезанной на 8 кусочков
  • пучок петрушки, соль, перец

Цыпленок по рецепту ресторана `Постоялый двор манука`

  • помидоры- 300 грамм
  • соль по вкусу. 
  • сливочное масло - 150 грамм
  • чабер - 2 грамм
  • 2 цыпленка
  • зелень эстрагона
  • мясной бульон - 700 миллилитров
  • зелень укропа
  • зеленый чеснок- 2 пучка
  • свежие грибы - 200 грамм
  • рис - 150 грамм
  • вино - 1/2 стакана
  • зеленый лук-2 пучка
  • сахар - 10

Печень куриная по-индонезийски (Кухня: индонезийская)

  • соль
  • перец стручковый сладкий - 50 грамм
  • сливки - 10 грамм
  • перец молотый черный
  • печень куриная - 100 грамм
  • лук репчатый - 80 грамм
  • масло растительное - 10 грамм

Плов из курицы по-турецки

  • 1-2 столовых ложки очищенного миндаля
  • соль
  • 1-2 литров авровых листа
  • 1 маленький острый перчик
  • тушка курицы весом 1 килограмм
  • две столовых ложки изюма
  • 1 пучок зелени для бульона
  • 125 грамм растительного масла
  • 2 стакана риса
  • три штуки гвоздики
  • острые пряности,
  • перец

Пьяная курица

  • перец
  • морковь
  • тушка курицы
  • майонез или сметана
  • чернослив
  • пиво
  • чеснок
  • соль
  • лук