Печень на рашпере

печень 130 грамм
масло растительное 5 миллилитров
огурцы 80 грамм
помидоры 80 грамм
зелень 10 грамм
соль, перец по вкусу

Пельмени по-астрахански

1 голова сазана, 2 крупные луковицы, две столовых ложки растительного масла для жарки, соль, перец - по вкусу. 250 грамм теста для пельменей. Нас, астраханцев, трудно удивить рыбными разносол...

Лобио - 2

Красную фасоль отварить особым способом (полкило фасоли залить холодной водой, когда вода закипит вылить и поменять на холод- ную, затем повторить то же самую процедуру еще пару раз). Варится, так...

Блинчики из Грибного теста

0,5 стаканов отваренных и пропущенных через мясорубку грибов, одна столовая ложка мелкорубленой зелени укропа, блинная мука, растительное масло для жарки. Из блинной муки на воде замешиваем жи...

Котлеты Космос

Мясо пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем, добавляют 1/5 часть омлета и вымешивают, затем из фарша формуют лепешки, кладут на них оставшийс омлет, смешанный с пассированным луко...

Ассорти Грибок

картофель 100 грамм
телятина 50 грамм
язык 50 грамм
свинина или говядина 50 грамм
репчатый лук 30 грамм
сливочное масло
мука 20 грамм
1 пучок зелени
яйцо одна штука
молоко 50 миллилитров
соль, перец по вкусу

Зеленые пельмени

мука ½ стакана
вода ½ стакана
растительное масло ½ стакана
баклажан одна штука
морковь одна штука
помидор одна штука
шампиньоны две штуки
лимон ½ шт.
соевый соус две столовых ложки
сушеный укроп 5 грамм
соль по вкусу

Турнедо Россини (Жареное мясо)

вырезка 160 грамм
хлеб белый 100 грамм
паштет из гусиной печенки 50 грамм
колбаса яичная ливерная 50 грамм
помидоры 100 грамм
лимон 1/4 штук
зелень петрушки 2 грамм
соль по вкусу

Куырдак (Поджарка казахская)

легкое 170 грамм
печень (говяжья) 110 грамм
сердце 60 грамм
сало курдючное 90 грамм
лук репчатый 40 грамм
соль, перец по вкусу

Спагетти Ницца

спагетти 60 грамм
масло оливковое 20 миллилитров
лук репчатый 10 грамм
2 зубчика чеснока
помидоры 20 грамм
сыр 20 грамм
соль по вкусу