Гречотто

Ингредиенты:

Лук репчатый — две штуки
Грибы (свежие, лучше лесные, но можно шампиньоны) — 500 грамм
Крупа гречневая — 1,5 стак.
Чеснок — 4 зуб.
Бульон (овощной, куриный или грибной) — 500 миллилитров (я добавляю на глаз)
Бекон – 1уп.
Сливки (20%) — четыре столовых ложки
Вино белое — 100 миллилитров
Масло оливковое (для жарки)
Масло сливочное (для жарки)

Почти Италия(тефтели с сыром и шпинатом,в томатном соусе)

Ингредиенты:

Фарш 50/50 свинина-говядина(в идеале будет 2/3говядины и 1/3 свинины. 500 грамм
луковица 1 крупная
чеснок 3зубчика
базилик одна столовая ложка рубленный)
твердый сыр 100 грамм
сыр с плесенью(любой,я использовала сыр "Дует"в нем и белая плесень и голубая)около 70-80 грамм
яйцо одна штука
булочка 1 маленька(я брала булочку малятко)
молоко
шпината пучек
томаты в собственном соку около 7-8штучек
сок с тех же томатов 100 миллилитров
воды 50 миллилитров
зелень петрушки
соль,перец,молотая паприка,майоран,базилик сухой,мускатный орех,кусочек высушеного чили,корица 1/3 чайные ложки
сахар одна столовая ложка
полента для того,чтоб обваливать в ней тефтели

Хек, запеченный с рисом в горшочке

Ингредиенты:

филе хека(у меня целая)- три штуки
рис (у меня бурый) один стакан
томатная паста, сок или кетчуп, разбавленный водой три столовых ложки
лук две штуки
чеснок 2-3 зубчика
майонез три столовых ложки
масло растительное
зелень
специи( для рыбы, перец,имбирь)
соль.

Сом из горшочка с рисом и сельдереем с лесными грибами

Ингредиенты:

Сом 2 куска по 200 грамм
Рис белый 4 столовые ложки
Специи для сома ( 2 литров ожки бальзамического уксуса, тимьян, шалфей, зубчик чеснока, 2 см имбиря, белый перец , майоран и морская соль )
Корень сельдерея 100 грамм
Лесные грибы 50 грамм
Специи для овощей ( белый перец и тимьян и морская соль )

Похлебка с индюшачьими желудочками, бедром и овощами

Ингредиенты:

Желудки и бедро по 150 грамм
Фасоль белая 4 столовые ложки
Специи для бульона ( черный перец и уцхо – сунели, чеснок и морская соль )
Кабачок перец одна штука
Тыква 100 грамм
Специи для овощей ( тимьян и чили переци белый перец и морская соль )

Запеченная свинина с ананасом

Ингредиенты:

кореечная часть свинины с прослойками сала 400 грамм
острый красный перец чили
кориандр
розовый перец
соль
сухая петрушка
картофель штук 5
свежий!!! ананас 2/3 кружка

Корзиночки картофельные

Корзиночки нужно выпекать перед подачей на стол, и съедать в день выпечки. 2-3 картофелины отварить в подс. воде, размять, остудить добавить мягкое масло ( 20-35 грамм и постепенно добавить 1 ста...

Куриный бульон по-креольски

(кухня: Колумбийская) Мясо снять с костей. Из костей сварить около 2 литров крепкого бульона. Куриную грудинку нарезать кубиками, обжарить в масле с рубленным репчатым луком, мелко нарезанным...

Котлеты Рыбные

Необходимо: 1 стакан риса, 1 банка ( 240 грамм рыбных консервов, 1 яйцо, 1 литров уковица, соль, молотый черный перец. Рис сварить в большом количестве воды, промыть. Пропустить через мясорубк...

Печень куриная по-индонезийски (Индонезия)

печень куриная 100 грамм
лук репчатый 80 грамм
перец сладкий 50 грамм
масло растительное 10 миллилитров
сливки 10 миллилитров
соль, перец по вкусу