Птифуры с коньяком

75 г муки
50 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
2 ч. л. ванильного сахара
100 г сахара
50 г молотого миндаля
Для пропитки:
сок и цедра 1 апельсина
4 ст. л. коньяка
2 ст. л. сахарной пудры
Для крема:
500 мл сливок жирностью 33%
50 г сахарной пудры
1 пакетик закрепителя для сливок
2 ст. л. коньяка
Для обсыпки:
75 г рубленого миндаля

Пирог с цветной капустой и шампиньонами

Для заварного теста:
120 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца
120 г тертого сыра чеддер
1 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый перец

Для начинки:
400 г рубленых томатов
1 ст. л. подсолнечного масла
15 г сливочного масла
1 луковица
120 г шампиньонов
1 небольшой кочан цветной капусты
1 веточка тимьяна
соль, свежемолотый перец

Пирог Шоколадное блаженство

2 яйца
1,5 стакана сахара
200 г сливочного масла
6 ст. л. какао
1 ч. л. соды
1 пакет ванильного сахара
щепотка соли
1,5 стакана муки
2/3 стакана сметаны
¾ стакана горячего заварного кофе

Пирог Сент-Оноре с кремом Шантийи

(8 порций)
125 г муки
1 яичный желток
60 г сливочного масла
15 г сахара
Для заварного теста:
60 г сливочного масла
15 г сахара
125 г муки
4 яйца
соль
Для украшения:
150 г сахара
500 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. сахарной пудры
50 г шоколадной стружки

Немецкие пасхальные зайцы

125 г муки
3 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
5 яиц
175 г сахара
4 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
6 ст. л. теплой воды
1 ст. л. любых молотых орехов
сливочное масло для формы
специальные формы для выпечки в виде зайца

Оладьи постные с яблоками  (Постное блюдо)

400 г крупчатой муки (можно взять манку тонкого помола), 50 г дрожжей, 2 ст.л. постного масла, 3—5 антоновских яблок, 1/2 ч.л. (без верха) соли, 2 ст.л. сахара, полтора ст. воды. Дрожжи развес...

Бурекакья кима (пирожки с мясом и сыром)

на 8-10 порций:
800 г говядины
2 луковицы
4 яйца
2 ст. л. томатной пасты
150 г кедровых орехов
120 мл сухого красного вина "Гурджани"
120 г феты
100 г сливочного масла
1 кг слоеного теста
растительное масло для фритюра
cоль, перец и рубленая зелень по вкусу

Тортильяс из лапши (Мексиканская кухня)

4 яйца, 50 г тертого сыра, соль, 2 стакана вареной лапши, 50 г нарезанного кубиками шпика Яйца взбить, добавить сыр, соль и лапшу. Раз: мять массу. Затем растопить кубики шпика в сковороде средн...

Пицца «Клоун»

мука пшеничная - 300 грамм
яйца - четыре штуки
масло сливочное - 170 грамм
сыр творожный - 200 грамм
сыр твердый тертый - 50 грамм
соль


Муку просеять...

Хилопитес

2 килограмм муки
6 яиц
молоко
0,5 килограмм спелых помидоров
одна чайная ложка сливочного масла
соль


Замесите тесто из муки, яиц и молока. Тонко раскатать и...