Раки, варенные в пиве

- раки - десять штук
- пиво - 1 бутылка ( 500 миллилитров
- соль - 1/2 столовых ложки

Мусс креветочный

- креветки очищенные - 400 грамм
- семга холодного копчения - 300 грамм
- сливки жирные (33%) - 100 миллилитров
- желатин - 6 грамм
- сока лайма - 3-4 столовых ложки
- сухое белое вино - 1 стакан ( 200 миллилитров
- душистый и черный перец, соль - по вкусу
- свежая зелень укропа, орегано, тимьяна - по вкусу (примерно по 1-2 веточке)

Шницели из кальмаров (2)

кальмары - 4 филе
мука пшеничная - 3-4 столовых ложки
сухари молотые - 5-6 столовых ложек
растительное масло - пять столовых ложек
яйца - 2-3 штук
соль , перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу

Крабы в пиве

крабы - 12 штук
пиво - 2 стакана
лук репчатый - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
зелень петрушки , нарезанная - 1/2 стакана
зеленый лук , измельченный - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль