Варенье из груш и ананасов


груша 1 килограмм
ананас (мякоть) 200 грамм
сахар 800 грамм
вода 50 миллилитров
бренди 50 миллилитров

Груши с плотной мякотью очистить от кожуры и сердцеви...

Рыжики маринованные (II способ)

- грибов - 1 килограмм
- воды - 3/4 стакана
- соли - чайная ложка
- специи
- уксуса 8%-ного - полстакана.

Маринование вешенки

- вещенки - 1килограмм.
- вода - 1-2 стакана
- 30%- уксус - 50-70 миллилитров
- соль - около одна столовая ложка
- черный перец - 10 горошин
- лавровый лист - 2-3 штук
- лук репчатый - 2-3 штук
- специи - по вкусу.

Икра из баклажанов с тыквой и томат

баклажаны - 5 килограмм
тыква - 1 килограмм
помидоры - 2 килограмм
чеснок - 50 грамм
растительное масло - 1 стакан
соль - по вкусу

Салат по-русски

баклажаны - пять штук
помидоры - пять штук
сладкий перец - пять штук
чеснок - 5 зубчиков
лук - пять штук
яблоки - пять штук
соль по вкусу
подсолнечное масло - 1 1/2 стакана

Огурцы пикантные

Для рассола:
вода - 1 литров
уксус 9% - 120 грамм
соль - одна столовая ложка
сахар - 100 г

Варенье из клюквы и яблок на меду

клюква - 1 килограмм
яблоки - 1 килограмм
грецкие орехи очищенные - 1 стакан
мед - 3 кг

Варенье из лимонов или апельсинов

лимоны - 500 грамм
сахар - 1 1/2 кг

Джем из смородины

смородина - 1 килограмм
уксус винный - одна чайная ложка
Для сиропа:
вода - 3 стакана
сахар - 2 кг

Варенье из шелковицы

* шелковица - 1 килограмм
сахар - 1 1/2 килограмм
цедра 1 литров имона, измельченная