Клюква, протертая с сахаром - рецепт

1 килограмм клюквы, 1 килограмм сахарного песку

Джем из морошки - рецепт

1 килограмм морошки, 1,2 килограмм сахарного песку

Варенье из малины - рецепт

Малины - 3 килограмм, сахара - 1 килограмм, спирта — 1/2 стакана

Баклажаны нарезанные с орехами - рецепт

Баклажан — 1 килограмм, очищенных грецких орехов — ¾ стакана, семян киндзы — 1 чайная ложка, чеснока — 2 дольки, винного уксуса - 3/4 стакана и холодной кипяченой воды - 1/2 стакана, лука репчатого — 200 грамм стручковый перец и соль — по вкусу

Варенье крыжовниковое по-молдавски

крыжовника - 1 кг
сахара - 1.3-1.5 кг
вода 1.5 стакана
ядер грецких орехов - 50-100 г.




Отобрать крупные ягоды крыжовника, перебрать их, и удалить хвос...

Варенье из вишен без косточек

Специальной машинкой или вручную удалить косточки из плодов, взвесить ягоды. На каждый килограмм их берут килограмм без четверти сахара, разводят последний в розовой или померанцевой воде, кладут ягод...

Засолка грибов холодный способ.

Им солят все грибы, кроме свинушек. Чистят грибы, вымачивают их 6 часов в холодной воде, раскладывают в бочки или стеклянные банки, пересыпая солью ряды и укладывая между ними смородиновые листья и зе...

Окорок по-американски

Свежие окорока помещают между 2-я широкими досками, зажав их сверху тяжелым грузом. Так они лежат настолько долго, насколько позволяет время года. После этого натирают окорока солью и селитрой (12:1) ...

Варенье "Радуйся"

Варенье "Радуйся"Кожура апельсинов 400 грамм сахар 400 грамм вода.Купить 1,5-2 килограмм апельсинов и съесть оные. По мере съедания апельсинов кожуру складывать в 3-х литровую банку с...

Брусничный джем с яблоками или айвой очищенных (т.е. без  кожуры и сердцевины)

Брусничный джем с яблоками или айвой очищенных (т.е. без кожуры и сердцевины)На 1 килограмм фруктов 500-600 грамм сахара подливают немного воды и отваривают до размягчения. Яблоки или айву, пропу...