грецкие орехи зеленые - 1 килограмм
вода - 1 литров
сахар - 800 грамм
гвоздика - 2-3 бутона
корица - 1-2 кусочка

ананас измельченный - 1 килограмм
вода - 3/4 стакана
сок лимонный - 1/4 стакана
сахар - 7 1/2 стакана
пектин жидкий - 300 миллилитров
мята (экстракт) - 1/2 ч. ложки
краситель пищевой зеленый

500 - 600 грамм кабачков, 220 - 300 грамм томатного соуса, 220 - 280 грамм овощного фарша, 120 грамм подсолнечного масла.
Для приготовления овощного фарша: 1,8 килограмм моркови, 220 грамм репчатого лука, 80 грамм кореньев пастернака, 40 грамм кореньев петрушки, 40 грамм кореньев сельдерея, 30 грамм зелени петрушки, по 15 грамм зелени укропа и сельдерея, 40 грамм соли.

На 3-х литровую банку:
70 грамм соли
60 грамм сахара
1 десертная ложка уксусной эссенции

На 100 грецких орехов - 2 килограмм сахара, десять штук гвоздики, 1 литров имон

На банку 0.5 литров : перец печеный 250 грамм помидор 250 грамм масло растительное 50 грамм уксус 80% 10 грамм соль две чайных ложки

Лепестки алых и белых роз, сахарный песок

0,5 килограмм очищенных яблок, 0,5 килограмм мякоти тыквы, 2 груши, 1 литров имон, 1 стакан воды, ванилин, 1,2 килограмм сахара.

500 грамм киви
500 миллилитров свежевыжатого апельсинового сока
1 литров айм
1000 грамм сахара для варенья (с пектином)

2 килограмм зеленых или бурых помидоров, 500 грамм моркови, 500 грамм лука, 1 килограмм сладкого перца, 200 грамм кореньев петрушки, 30 грамм зелени петрушки, 0,15- 0,3 литров столового уксуса, 0,5 литров растительного масла, 50-100 грамм соли, по 10 горошин душистого и черного перца, 10 бутонов гвоздики, 7-10 литров авровых листьев.