Сырные булочки с салатом

тесто заварное - 400 грамм
сыр твердый тертый - две столовых ложки
соль по вкусу
Для салата:
огурец - одна штука
помидор - одна штука
сладкий перец - одна штука
зелень петрушки или укропа рубленая - одна столовая ложка
майонез или сметана - две столовых ложки
соль по вкусу

Бутерброды с фруктовым ассорти

батон - 4 литров омтика
банан - одна штука
груша - одна штука
персик - одна штука
фундук рубленый - один стакан ложка

Овощная закуска на хлебе

хлеб пшеничный - 4 литров омтика
сливочное масло - четыре столовых ложки
огурец - одна штука
корень сельдерея - две штуки
яйца вареные - две штуки
майонез - четыре столовых ложки
маслины без косточек - 20 грамм
зелень укропа
соль

Хлебные корзиночки

батон - 8 литров омтиков
скумбрия маринованная - 120 грамм филе
майонез - четыре столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
горчица - одна чайная ложка
лимон
зелень петрушки
зелень укропа

Бутерброды с сельдью (3)

хлеб ржаной - 160 грамм
филе соленой сельди - 150 грамм
сливочное масло - 40 грамм
горчица - 1 ч. ложка

Тартар из копченого лосося (2)

филе копченого лосося без кожи - 170-230 грамм
зеленый лук (белая часть и немного зелени) - 4 стебля
соевый соус свеилый или соус тамари - одна столовая ложка
уксус винный или рисовый - одна столовая ложка
сахар коричневый - 1/4 ч. ложки
кунжутное масло - 1/8 ч. ложки
или обжаренные семена кунжута - одна чайная ложка
каштан или дайкон (по желанию), рубленый - одна столовая ложка
крекеры рисовые или листья шисо или водяной кресс

Бутерброды с икрой

Вам понадобятся:

Питта Бергамо

На 4 порции: 4 хлебца "питта", 350 грамм вареных грибов, 30 грамм сливочного масла, 8 столовых л. нарезанного зеленого лука, 0,5 чайные ложкимолотого кориандра, 0,5 чайные ложки молотого тмина, 0,5 чайные ложкикрасного перца, одна столовая ложка порошка горчицы, три столовых ложки вишневого ликера, две столовых ложки нарезанной зелени петрушки, четыре столовых ложки крупно натертого сыра.

Питта Вегетарианская

4 небольших питты, 500 грамм шпината, 50 грамм черных оливок, четыре столовых ложки кисло-сладкого кетчупа, две столовых ложки изюма, две столовых ложки очищенных кедровых  орешков или фисташек.

Бруклинские бублики

На 2 порции: 2 бублика, сливочное масло, горсть кресс-салата, тонкая ветчина (примерно 75 грамм , 1 ст л майонеза, 1 ст л американской горчицы, 2 ст л мелко порезанных корнишонов, 1 ст л каперсов.