паштет из куриных голов

паштет из куриных голов


 паштет из куриных голов


Куриный паштет с фисташками

Куриный паштет с фисташками


900 грамм
куриного мяса с бедрышек,
мясо куриной грудки (около 180 грамм ,
2/3 чашки свежих хлебных крошек,
1/2 чашки сливок,
1 яичный белок,
4 зеленых лука, мелко порезать,
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать,
120 грамм готовой ветчины, порезать маленькими
кубиками,
1/2 чашки сырых, очищенных фисташек,
три столовых ложки измельченного эстрагона,
немного молотого мускатного ореха,
соль, перец по вкусу.


Паштет из куриной печени с куриными желудками.

Паштет из куриной печени с куриными желудками.


Я очень люблю куриную печень. И ещё больше люблю куриные желудки. Поэтому я решила объеденить эти два продукта в одном блюде. Паштет великолепный - очень нежный, пластичный и ароматный. И в этой...


Рецепт - патэ из печени с черносливом, фисташками и брусникой

Рецепт - патэ из печени с черносливом, фисташками и брусникой


Ингредиенты
Состав:
Печень куриная - 450-500 грамм
Филе куриное - 4 штуки средних
Чернослив без косточек - 1 горсть (примерно 100 грамм, но можно и побольше)
Фисташки - такая же горсть(но можно и побольше. если любите)
2 куриных яйца
Соль - 2 ч.ложки
Перец черный молотый - 1/3 ч.ложки с маленькой горкой. Брусника - 100 грамм (+для соуса -200 грамм)
Панировочные сухари, геркулесовые хлопья
Растительное масло, форма, фольга
Для брусничного соуса:
Брусника - 200 грамм
Вода - 200 грамм
Сахар - 2 ч.ложки
Мука или крахмал - 1-2 ч.ложки с горкой
мускатный орех - 1/3 чайные ложки