Закуски на спичке

Редис, лук-шалот, огурцы, помидоры, ветчина, колбаса, огурцы соленые, балык, сыр.

Рыбные рулетики

Судак - 900 грамм филе, окорок - 100 грамм перец, соль, чеснок - 2 зубчика, сахар - две столовых ложки уксус - две столовых ложки масло растительное для рыбы и для соуса - по две столовых ложки лук репчатый красный - 2 головки, икра красная - четыре столовых ложки зелень - 2 веточки, цуккини - 200 грамм

Яйца с кетой и оливками

Яйцо - восемь штук сыр мягкий - 50 грамм кета слабосоленая - 100 грамм оливки - восемь штук анчоусы - восемь штук кетчуп острый - одна чайная ложка

Рыба под майонезом с желе

Судак - 400 грамм филе, вино белое сухое - 2 стакана, помидоры - три штуки майонез - 300 грамм желатин - 2 ч. ложки, вода - две столовых ложки перец горошком, соль, кетчуп острый - 120 грамм зелень петрушки.

Заливной судак

Судак - 500 грамм филе, морковь - одна штука лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - одна штука желатин - одна столовая ложка лавровый лист - одна штука лимон - одна штука вода - 2 литров , зелень петрушки, соль.

Шарики из лосося

Лосось или тунец консервированные в собственном соку - 2 банки (по 250 грамм , лосось копченый - 100 грамм филе, яйцо вареное - четыре штуки фисташки рубленые - 1/2 стакана, тимьян сушеный - одна чайная ложка соус соевый - 2-3 капли, масло растительное - одна столовая ложка хрен тертый консервированный - одна чайная ложка зелень петрушки.

Закуска из красной рыбы

Семга или кета - 500 грамм сок 1 литров имона, лук-шалот рубленый - две столовых ложки зелень укропа рубленая - две столовых ложки корень имбиря тертый - 2 ч. ложки, перец черный кайенский черный молотый, соль по вкусу, майонез - две столовых ложки кетчуп - одна столовая ложка

Закуска из сельдьи

Сельдь иваси - две штуки сыр плавленый - 100 грамм масло сливочное - 50 грамм молоко - 1 стакан, лук репчатый - одна штука

Закуска к пиву

Маслины - восемь штук оливки фаршированные - восемь штук сырокопченая колбаса - 240 грамм сыр тертый - 240 грамм крабовые палочки - 240 грамм филе лосося - 240 грамм

Закуска из сельди с огурцами

Сельдь соленая - две штуки лук репчатый - 2 головки, огурцы соленые - две штуки масло растительное - четыре столовых ложки уксус 3%-й - две столовых ложки перец черный молотый.