Сельдь в яблочно-томатном маринаде

На одну порцию: 100 грамм сельди, половина репчатой луковицы, 20 грамм яблок, 10 грамм томатной пасты, 5 грамм сахара, 5 грамм масла растительного, 20 грамм уксуса, лавровый лист,   перец душистый, гвоздика, корица, 20 грамм сметаны, 20 грамм воды.

Трубочки с сыром и грецкими орехами

На 4 порции: 200 грамм сыра, 1 яблоко, 50 грамм грецких орехов, 100 грамм сметаны, листья зеленого салата.

Закусочные рулетики

16 тонко порезанные ломтиков колбасы сырокопченой, 6 крутых яиц, каперсы, анчоусы в масле, петрушка, соль, черный перец.

Запеченные фиги с пармской ветчиной и сыром

4 свежие фиги, 50 грамм бальзамического уксуса, белый хлеб, 200 грамм сыра фета, 85 грамм пармской ветчины.

Яйца по-польски

2 яйца, маленькая банка маринованных шампиньонов, 3 средних квашеных огурца, небольшая луковица, майонез.

Паштет из печени

печень говяжья - 530 грамм масло сливочное - 60 грамм шпик - 80 грамм лук репчатый - 60 грамм морковь - 50 грамм бульон или молоко - 30 грамм перец.

Яйца заливные

яйцо - шесть штук говядина вареная - 120 грамм бульон мясной - 300 грамм желатин - 12 грамм клюква - 12-18 ягод, зелень петрушки (веточки) - для оформления.

Помидоры с сыром

помидоры одинаковой величины - 6-8 штук сыр или брынза - 150 грамм чеснок - 4 зубчика, перец сладкий - одна штука майонез - 150 грамм соль - по вкусу, салат (листья).

Курица с вермишелью и огурцом

курица - 200 грамм филе, вермишель рисовая - 200 грамм огурцы - одна штука соевый соус - две столовых ложки масло растительное - одна чайная ложка соль - по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Баклажаны, фаршированные брынзой

баклажаны - восемь штук помидоры - восемь штук брынза - 400 грамм масло оливковое - четыре столовых ложки чеснок - 4 зубчика, лимон, зелень укропа, соль.