острый перец на зиму по-армянски

острый перец на зиму по-армянски


 острый перец на зиму по-армянски


Рецепт - остро: маринованный перец по-бакински

Рецепт - остро: маринованный перец по-бакински


Ингредиенты
зеленый острый перец
1 л. воды одна столовая ложка соли
2 ч. ложки меда три столовых ложки уксуса (9%)
щепотка черного перца горошком
несколько зубков чеснока
2 см корня хрена
пряная сухая смесь: петрушка, укроп, орегано, душица, паприка (кусочками)


Рецепт - филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из томатов и каперсов

Рецепт - филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из томатов и каперсов


Ингредиенты
норвежская сельдь (филе) - 400 грамм
картофель - три штуки оливковое масло - четыре столовых ложки
острый стручковый перец - одна штука
чеснок - 2 дольки
лимон - половина., порежем на дольки
мякоть лимона - одна чайная ложка
анчоусы - одна чайная ложка
свежий кориандр - одна штука
томаты - две штуки
каперсы
соль, перец - по вкусу
салат-латук - 2 сорта разного цвета.


Рецепт - острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски

Рецепт - острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски


Ингредиенты
Баклажан (маленькие) — 8-10 штук
Перец болгарский (красный) — одна штука
Перец чили — одна штука
Чеснок — 6-7 зуб.
Масло оливковое — 150-200 миллилитров
Петрушка (1 пучок большой)
Сок лимонный — 4-5 столовых ложки
Уксус (у меня малиновый, любой 6%) — одна столовая ложка
Кориандр (молотый) — одна столовая ложка
Карри (порошок) — одна столовая ложка
Кумин (молотый) — 0,5 чайные ложки
Перец красный жгучий (чили молотый) — 0,5 чайные ложки
Соль (по вкусу)


Рецепт - сибас, запеченный в листьях лука-порея

Рецепт - сибас, запеченный в листьях лука-порея


Ингредиенты
сибас одна штука
луковицы две штуки
чеснок
2 зубчика
острый перчик одна штука
кориандр молотый 1/2 чайные ложки
куркума 1/2 чайные ложки
лимон, только сок
одна штука
лавровый лист две штуки
лук-порей
1 большой стебель
соевый соус одна столовая ложка
сок лимонный одна столовая ложка
сахар одна чайная ложка
соль по вкусу
масло растительное


"Дракончики" из баклажан

"Дракончики" из баклажан

  • Яйцо
  • Помидор
  • Сыр
  • Баклажан
  • Зелень
  • Чеснок
  • Перец острый
  • Майонез


Рецепт - суп с кукурузой, перцем и тыквой

Рецепт - суп с кукурузой, перцем и тыквой


Ингредиенты
мякоть тыквы
200-250 грамм
бульон куриный

кукуруза молочная
4 средних початка
перец сладкий большой две штуки
помидоры спелые крупные одна штука
лук-порей
1 средний стебель
чеснок
2 зубка
масло сливочное одна столовая ложка
масло растительное две столовых ложки
лавровый лист две штуки
перец красный острый чили
1 маленький стручок
соль
по вкусу


Салат острый с черешковым сельдереем

Салат острый с черешковым сельдереем

  • перец чили
  • 1-2 помидора
  • сельдерей черешковый 2-3 ветки
  • 1 грудка курицы или 100 грамм очищенных креветок или 100 грамм постной свинины
  • половина белого сладкого лука
  • заправка для зеленых салатов


Рецепт - свинины с картофелем в горшочке

Рецепт - свинины с картофелем в горшочке


Ингредиенты
600 граммов свинина 4 столовые ложки масло растительное 2 головки лук 6 штук сладкий перец 250 граммов стручковая фасоль 5 штук картошка 4 штуки острый перец 100 граммов зеленый горошек 50 граммов петрушка по вкусу красный перец, соль


Рецепт - Закуски горячие разные : Перец, запеченный с беконом

Рецепт - Закуски горячие разные : Перец, запеченный с беконом


Ингредиенты
перец сладкий - 1 килограмм
бекон - 300 грамм
масло растительное
кинза
зелень петрушки
зелень укропа
соль
перец


Картофель с имбирем

Картофель с имбирем

Картофель - 400 грамм корень имбиря - 2,5 см, чеснок - 3 зубчика, куркума - 1/2 ч. ложки, перец красный острый - 1/2 ч. ложки, масло растительное - пять столовых ложек семена фенхеля целые - одна чайная ложка яблоко большое - одна штука лук зеленый - 6 перьев, кинза рубленая - одна столовая ложка майонез с карри - 200 грамм


Томатно-грибной соус

Томатно-грибной соус

  • Специи (у меня: паприка сладкая, чили острый, кориандр, перец черный, корица, мускатный орех)
  • Помидор (я готовила на одного, так что количество ингредиентов произвольное)
  • Масло растительное
  • Грибы (маринованные, у меня грузди)
  • Укроп (свежий)
  • Чеснок
  • Л


Соус "Дхания чатни"

Соус "Дхания чатни"

- индийский тмин - одна чайная ложка
- семена кунжута - три столовых ложки
- кокос (натертый свежий) - 1/4 стакана или миндаль (нарубленный) - 1/4 стакана
- кинза - 1 стакан
- зеленый острый перец - 1 стручок
- имбирь (мелко нарубленный) - 1.5 см.
- вода - две столовых ложки
- сметана (йогурт) - 1/4 стакана
- сахар - одна столовая ложка
- соль - одна чайная ложка


Рецепт - зелeная аджика

Рецепт - зелeная аджика


Ингредиенты
Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — четыре штуки
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — одна столовая ложка


Рецепт - зелeная аджика

Рецепт - зелeная аджика


Ингредиенты
Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — четыре штуки
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — одна столовая ложка


Аджика

Аджика


Специалисты по национальной кухне не без основания будут возмущены, узнав, что этот соус назвали аджикой, т.к. в классический рецепт аджики помидоры и яблоки не входят. Но так уже повелось, чт...


Молочный соус с луком

Молочный соус с луком

Молоко - 800 грамм бульон мясной - 150 грамм мука - 40 грамм масло сливочное - 40 грамм лук репчатый - 250 грамм перец красный острый 0,01 грамм Молоко - 600 грамм бульон мясной - ...


Острый овощной чатни

Острый овощной чатни

250 грамм цветной капусты, 250 грамм маленьких огурцов, 250 грамм лука-шалота, 250 грамм зеленой стручковой фасоли, 2 столовые ложки карри, 1 столовая ложка горчичных семян; 0,5 литров белого вина, 1 рюмка водки, 3 столовые ложки 25-процентной уксусном эссенции, 1 столовая ложка гвоздики, 1 столовая ложка мускатного цвета, черный острый перец.


Вафли тыквенные

Вафли тыквенные

- тыква - одна штука 450 грамм
- соль - одна чайная ложка
- куркума - одна чайная ложка
- молотый острый красный перец (кайенский) 1/4 чайные ложки
- рисовая мука - три столовых ложки
- топленое или растительное масло - для жарения во фритюре.


Рыба под майонезом с желе

Рыба под майонезом с желе

Судак - 400 грамм филе, вино белое сухое - 2 стакана, помидоры - три штуки майонез - 300 грамм желатин - 2 ч. ложки, вода - две столовых ложки перец горошком, соль, кетчуп острый - 120 грамм зелень петрушки.


Острый соус

Острый соус

  • Томат-паста - 2/3 стакана.
  • Чеснок,
  • Горчица,
  • Жареный лук - 1-2 столовых ложки
  • Сахар - 1-2 чайных ложки.
  • Столовый уксус и соль по вкусу.
  • Растительное масло - один стакан ложку.
  • Вода - 1.5 стакана.
  • 2 литров авровых листа.
  • По 3 горошины черного и душистого перца,