Отварная говядина с овощами

Говядина - 160 грамм картофель - 80 грамм капуста - 50 грамм морковь - 25 грамм репа - 20 грамм петрушка - 15 грамм лук - 25 грамм мука - 3 грамм чеснок - 0,8 грамм масло топленое или сало свиное - 5 грамм лавровый лист, перец горошком, зелень петрушки или укропа.

Баранина маринованная

Мякоть баранины (окорок) - 1 килограмм, уксус винный - 1 стакан, мука пшеничная - три столовых ложки растительное масло - 1/2 стакана, сливочное масло - одна столовая ложка чеснок - 4 зубчика, перец черный молотый, соль.

Баранина со стручковой фасолью и грибами

Мякоть баранины - 500 грамм фасоль стручковая - 500 грамм лук репчатый - две штуки помидоры черри - шесть штук грибы - 350 грамм растительное масло - 6 столовых ложек, томатный соус - одна столовая ложка мука пшеничная - одна чайная ложка сметана - три столовых ложки сыр твердый тертый - четыре столовых ложки перец розовый дробленый, соль.

Бифштексы фаршированные

Мякоть говядины , нарезанная порционными кусками - 500 грамм ( четыре штуки , бекон , нарезанный ломтиками - 50 грамм лук репчатый , нарезанный ломтиками - 1 головка, лук репчатый , измельченный - 1 головка, помидор , мелко нарезанный - одна штука чеснок , толченый - 2 зубчика, зелень петрушки , измельченная - одна столовая ложка оливковое масло - три столовых ложки лавровый лист - одна штука соль.

Телятина с белым вином

Телятина (грудинка или корейка) - 1 килограмм, белое вино сухое - 200 грамм лук репчатый - 50 грамм лук-севок - 150 грамм морковь - 100 грамм мука пшеничная - 15 грамм желток яичный - одна штука грибы белые или шампиньоны - 150-200 грамм сливочное масло - 100 грамм лимон - 100 грамм соль - 10 грамм перец черный молотый - 3 грамм зелень петрушки - 3 грамм лавровый лист - одна штука

Антрекот с яблоками

Говядина - 500 грамм мякоти (толстый край), масло растительное - две столовых ложки яблоки - две штуки сметана - 1/2 стакана, перец черный молотый, соль по вкусу.

Мясо шпигованное тушеное

Говядина (задняя часть ноги) - 1,2 килограмм, морковь - 300 грамм корень петрушки - 200 грамм лук репчатый - 150 грамм масло топленое или растительное - 80 грамм томатный соус - 150 грамм мука пшеничная - 45 грамм специи - по вкусу, чеснок - 3-4 зубчика.

Говядина со свеклой

Мякоть говядины - 480 грамм свекла - четыре штуки бульон мясной - 1 стакан, соус сметанный - 250 грамм уксус яблочный - одна столовая ложка зелень петрушки измельченная - две столовых ложки соль.

Рулет из рубленой говядины

Говядина - 115 грамм хлеб пшеничный - 23 грамм молоко или вода - 35 грамм лук - 60 грамм масло топленое - 10 грамм яйца - 20 грамм сухари - 10 грамм соус - 75 грамм перец.

Карри с рубленым мясом

Баранина - 500 грамм мякоти, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, карри порошок - одна столовая ложка масло растительное - две столовых ложки томатная паста - две столовых ложки йогурт - 1/2 стакана, соль - по вкусу, листья зеленого салата - листья.