На 4-6 порций: 350 - 400 грамм клубники, очищенной 3 апельсина, очищенных от пленок и разобранных на сегменты 1-2 маракуйи 120 миллилитров сухого белого вина

Морковь 1 килограмм, яблоки 400 грамм мука 60— 70 грамм сахар 150 грамм масло сливочное

На 4 порции:
100 грамм сыра маскапоне
30 грамм сахара
140 миллилитров жирных сливок, взбить
50 миллилитров апельсинового ликера Гранд Марнье
50 грамм коричневого сахара
250-300 грамм малины

На 4 порции (около 12 козинаков): Пластинки с кунжутными семечками: 455 грамм (1 lb) сахара 200 грамм (7 oz) семян кунжута (сезама)
Шоколадный мусс 225 грамм (8 oz) качественного шоколада 70 грамм (2 1/2 oz) сливочного масла, порезанного кубиками 350 миллилитров (12 fl oz) двойных сливок 2 больших яйца 2 ст л меда 1 ст л ликера Амаретто

На 4 порции: 500 грамм (1 lb 2 oz) размороженных или свежих лесных ягод 1 апельсин, цедра и сок 100 грамм (3 1/2 oz) белого шоколада хорошего качества, разломанного на кусочки 250 грамм (9 oz) маскапоне 100 грамм (3 1/2 oz) песочного печенья или разломанного печенья Амаретти

творог 500 грамм сметана 1 1/2 стакана, хлеб ржаной черный 300 грамм сахар 2/3 стакана, яблоки 6 -7, соль, корица по вкусу.

На 16 штук 100 грамм простого шоколада, разломанного на маленькие кусочки 1 ст л очищенных несоленых фисташковых орехов, мелко порезанных 2 печенья бискотти, мелко порезанных четыре штуки кураги, мелко порезанные

На 2 порции:
300 миллилитров свежего молока, охладить
150 грамм апельсинового йогурта
100 миллилитров апельсинового сока
тертая апельсиновая цедра для украшения

На 10 мороженых: 1 кусок абруза без косточек 1/4 апельсинового сока 2 ст л лимонного сока по желанию: 2 ст л сахарной пудры

3 килограмм слив, 1 килограмм сахара, 0,5 литров итра уксуса, немного корицы, 3 гвоздики, сок 1 литров имона.