Мюссэ из белого шоколада


175 грамм белого шоколада 2 яйца 150 миллилитров жирных сливок две столовых ложки сахара две столовых ложки светлого рома или другого светлого крепкого алкоголя одна чайная ложка желатина ( 5 грамм

Десерт “анна павлова”


Для безе: белки от 4 яиц 1 стакан ( 200 миллилитров сахара
Кроме того: 0,5 литров итров баночка консервированной вишни без косточек 10-15 штук рассыпчатого несладкого крекера 100 грамм молотых грецких орехов или миндальной стружки
Для крема: 0,5 литров итров жирных сливок или густой сметаны 150 грамм сахара 1 пакетик ванильного сахара желательно - 1-2 пакетика загустителя сливок (если у Вас сливки 35% жирности, то он не понадобится)
Для шоколадного соуса: три столовых ложки порошка какао 3-4 столовых ложки сахара 3-5 столовых ложки воды

Заварной крем, запеченный с карамельной глазурью по-бразильски


1 стакан сахара (для карамели)1 банка сладкого сгущенного молокаобычное молоко, равное по объему сгущенному3 яйцакруглая форма для выпечки с выемкой (форма для бабы)

Ореховое масло с фундуком и медом


На 1 банку: 1 ст фундука 1/2 ст меда (любого на ваш вкус)

Зефир абрикосовый


На 1 порцию: абрикосы 50 грамм сахар 3 чайные ложки, желатин 1/5 чайной ложки, белок 1/2 штук

Клубника со взбитыми сливками


На 4 персоны: 800 грамм очень спелой клубники, четыре столовых ложки жидкой сметаны, две столовых ложки сахарной глазури.

Ванильный крем


2 яйца
две столовых ложки сахарного песка
четыре столовых ложки молока
щепотка ванилина
200 грамм сливок


Горячий хлебный десерт с малиной


4 литров омтика белого хлеба 100 грамм сливочного сыра0,5 стакана ягод малины (свежих или замороженных)3 яйца0,5 стакана молока
Для малинового сиропа:1/4 стакана сахара1- 1,5 чайные ложкикукурузного крахмала1/4 стакана воды1/4 стакана ягод малины (свежих или замороженных) одна чайная ложка сливочного масла

Персиковый мусс


На 4 персоны: 4 очень спелых персика, три чайных ложкилимонного сока, 0,5 литров жидкой сметаны, 30 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 литров источка мяты.

краснеющая девственница лакруа


1/ 4 литров молока,
160 грамм сахара,
1/ 2 литров сметаны,
2 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки фруктового ликера,
5 пластинок желатина,
500 грамм малины или клубники,
сахарная пудра, несколько листочков мяты,
По желанию один корж из песочного теста