черный крем для торта

черный крем для торта


 черный крем для торта


Рецепт - суп-пюре из помидоров и фасоли "Love me tender, Love me sweet"

Рецепт - суп-пюре из помидоров и фасоли Love me tender, Love me sweet


Ингредиенты
Помидор (красный) — шесть штук
Телятина (на косточке) — 400 грамм
Фасоль (красная) — 300 грамм
Перец болгарcкий — три штуки
Лук репчатый — две штуки
Зелень (свежий сельдерей) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло подсолнечное — 30 грамм


Рецепт - ваниль – душистая орхидея

Рецепт - ваниль – душистая орхидея


Ингредиенты
Ингредиенты:
170 грамм вареных креветок,
170 грамм крабового мяса,
100 грамм вареного осьминога,
170 грамм помидоров черри,
50 грамм зеленого лука,
100 грамм сельдерея,
10 грамм орехов пекан,
120 грамм майонеза провансаль, одна чайная ложка горчицы, одна чайная ложка ванильного экстракта,
листья салата.


Рецепт - скумбрия с оливками, тимьяном и розовым перцем

Рецепт - скумбрия с оливками, тимьяном и розовым перцем


Ингредиенты
скумбрия две штуки
оливки без косточки
60 грамм
тимьян
2 веточки
масло оливковое две столовых ложки
сок лимонный две столовых ложки
перец розовый
несколько горошин
соль морская
по вкусу


Торт Полeт фантазии

Торт Полeт фантазии

Яйцо — две штуки
Сахар (тесто - 0,5 стак., крем - 2/3 стак.) — 2,3 стак.
Сметана — 1 стак.
Какао-порошок (тесто - три столовых ложки крем"2" - одна столовая ложка — четыре столовых ложки
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Мука (приблизительно ) — 4-5 столовых ложки
Молоко (крем"1") — 300 миллилитров
Крупа манная (крем"1") — три столовых ложки
Масло сливочное (крем"1") — 100 грамм
Лимон (крем"1") — две штуки
Орехи (крем"2" - арахис, либо другие) — 100 грамм
Молоко сгущенное (крем"2", вареная) — две столовых ложки
Шоколад черный (крем"2" - не обязательно) — 50 грамм


Торт Медведь

Торт Медведь

Яйцо (тесто - две штуки крем 1 - 1 желток) — три штуки
Сахар (тесто - 1 стак., крем 1 - 0,5 стак.) — 1,5 стак.
Маргарин — 100 грамм
Мед — две столовых ложки
Содa — одна чайная ложка
Мукa — 3 стак.
Творог (крем 1) — 250 грамм
Масло сливочное (крем 1 - 50 грамм крем 2 - 50 грамм — 100 грамм
Шоколад (молочный, крем 2) — 100 грамм
Сливки (крем 2) — 250 миллилитров
Мастика (из маршмеллоу)
Какао-порошок (для краски) — одна чайная ложка
Водка (или ром, для краски) — одна чайная ложка


Торт Черный лес

Торт Черный лес

Яйцо — четыре штуки
Вода (теплая) — четыре столовых ложки
Сахар (+ одна столовая ложка для начинки) — 125 грамм
Сахар ванильный — 1 пакет.
Мука — 100 грамм
Крахмал ( 100 грамм - для теста, 40 грамм - для начинки) — 140 грамм
Разрыхлитель теста — три чайных ложки
Сливки (жирные) — 750 миллилитров
Шоколад темный — 300 грамм
Вишня (без косточек) — 500 грамм
Ликер вишневый — две столовых ложки
Желе (из красной смородины, заменила вишневым вареньем) — три столовых ложки


Желе капучино

Желе капучино

На 6 порций: 5 ч л порошкового желатина или 5 литров истьев желатина (см ниже) 600 миллилитров крепкого кофе 100 грамм коричневого сахара 4 ст л ликера Тиа Мария или крем де какао 150 миллилитров жирных сливок


Торт Лилия

Торт Лилия

  • Мак перемолоть в кофемолке в муку.


Десерт Шоколадный этюд

Десерт Шоколадный этюд

крем белковый
лимон
шоколад белый и черный
соус земляничный


Яйца, фаршированные консервированными креветками

Яйца, фаршированные консервированными креветками


12 яиц
густой майонез
консервированные маленькие креветки
оливки или маслины для украшения
красный молотый перец
морская соль
черный молотый перец



САЛАТ С ФАРШИРОВАННЫМИ

САЛАТ С ФАРШИРОВАННЫМИ

ЯЙЦАМИ Ингредиенты: 2 крупных кочана салата, 10 яиц, сваренных вкрутую, 100 грамм сливочного масла, 2 филе сардинеллы, 50 грамм сыра «рокфор», две столовых ложки зеленого лука, 5 редисок, 50 грамм...


Тортик "Шоколадная горка"

Тортик "Шоколадная горка"

  • Мука - 3 стак.
  • Молоко сгущенное (вареное) - 2/3 бан.
  • Сода гашеная уксусом - пять чайных ложек
  • Масло сливочное (в тесто - 100 грамм в крем - 100 грамм - 200 грамм
  • Сметана - 10 столовых л.
  • Какао-порошок - две чайных ложки
  • Шоколад черный - 50 грамм


Шоколадный торт "ЕВА"

Шоколадный торт "ЕВА"

  • Какао - порошок ( две столовых ложки в крем
  • две столовых ложки в бисквит) - четыре столовых ложки
  • Молоко - 1 стак.
  • Коньяк (1 в крем
  • 1 на пропитку) - две столовых ложки
  • Шоколад (белый 100
  • черный 100) - 200 грамм
  • Яицо куриное (6 в крем
  • 8 в бисквит) - 14 штук
  • Ванилин
  • Мука белая (в бисквит
  • ) - 8 столовых л


Торт "Сметанник" именинный

Торт "Сметанник" именинный

  • Сода (коржи) - 3/4 чайные ложки
  • Сметана ( 500 грамм на коржи - коржи пекут БЕЗ ЯИЦ!, 600 грамм для крема, у меня фреш-крем) - 1100 грамм
  • Какао-порошок (коржи)
  • Сахар (коржи) - 2 стак.
  • Шоколад (черный, глазурь) - 200 грамм
  • Мука (коржи) - 3.5 стак.
  • Сливки (Крем) - 250 миллилитров
  • Ван


Пирог Капитан Морган

Пирог Капитан Морган

Мука пшеничная — 3 стак.
Яйца (желтки для теста белки для безе) — три штуки
Маргарин (можно масло сливочное) — 250 грамм
Сахар — 1/2 стак.
Сметана — две столовых ложки
Порошок для выпечки (десертная ложка)
Варенье (из абрикос) — 400 миллилитров
Орехи любые (у меня миндаль) — 100 грамм
Печенье песочное — 100 грамм
Ром — 50 миллилитров
Урюк — 20 штук
Черный шоколад — 50 грамм
Какао-порошок — одна столовая ложка


Торт "черный маклер"

Торт черный маклер


Тесто:

1 стакан смородинового варенья,
1 стакан сахара,
1 ч.ложки соды,
1 стакан молока,
2 яйца,
2 стакана муки.

Крем:

1/2 стаканы сметаны,
1/2 стакана сахара, взбить.


Миллефолье "Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом"

Миллефолье "Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом"

  • Маскарпоне - 335 грамм
  • Шоколад черный - 300 грамм
  • Крем (для тирамису) - 350 грамм
  • Сливки (от 33%) - 835 миллилитров
  • Безе (итальянская меренга) - 305 грамм
  • Бисквит (готовый) - 300 грамм
  • Кофе (готовый с сахаром - 200 миллилитров молотый - 20 грамм


Баварский крем "Мокко"

Баварский крем "Мокко"

  • Желток (сырой) - четыре штуки
  • Молоко - 300 миллилитров
  • Сливки - 300 миллилитров
  • Шоколад (черный) - 225 грамм
  • Желатин - одна столовая ложка
  • Сахар - 100 грамм
  • Кофе (жареные зерна + для украшения) - 25 грамм


Пирожные "Шоколадное безумие"

Пирожные "Шоколадное безумие"

  • Масло сливочное - 150 грамм
  • Крупа манная (для обсыпки формы) - две столовых ложки
  • Ванилин (щепотка, или ванильный сахар)
  • Шоколад черный ( 160 грамм в тесто + 40 грамм для посыпки) - 200 грамм
  • Сливки - 1 стак.
  • Мука - 1 стак.
  • Масло растительноe (для смазки формы) - одна столовая ложка
  • Ра


Торт "Черный лес" (Schwartzwald)

Торт "Черный лес" (Schwartzwald)

  • Крахмал (плюс пять столовых ложек для крема) - 80 грамм
  • Вишня (консервированная, 720 миллилитров - 1 бан.
  • Орехи миндаль (молотый) - 80 грамм
  • Загуститель для сливок - 3 пакет.
  • Молоко - четыре столовых ложки
  • Масло сливочное - 120 грамм
  • Разрыхлитель теста - три чайных ложки
  • Сливки (жирные) - 800 миллилитров