блюда из рыбы

блюда из рыбы


 блюда из рыбы


Бедный Цезарь

Бедный Цезарь

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сухарики - 70 грамм
  • Майонез - 100 грамм
  • Яйца отварные - 2-3 штук
  • Картофель отварной - две штуки
  • Юшечка от рыбной консервы - 0,5 стак.
  • Укроп - 0,5 пуч.
  • Лук - одна штука


О кардамоне

О кардамоне


Семена тропического растения, родина которого – Индия. Благодаря древним римлянам и грекам, которые высоко ценили и клали его в качестве пряности во фруктовые блюда, кардамон распростран...


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбное филе со специями

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбное филе со специями


Ингредиенты
форель или судак, филе - 600 грамм
яйцо - одна штука
помидоры - 3-4 штук
лук зеленый нарезанный - две столовых ложки
специи молотые, смесь - одна чайная ложка
соевый соус - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
соль - по вкусу
масло растительное (фритюр)
перец сладкий красный - для


Молочный соус (Основной)

Молочный соус (Основной)

  • мука - 90 грамм
  • мука - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 120;
  • молоко - 900 грамм
  • масло сливочное - 50 грамм
  • молоко - 1000 грамм
  • масло сливочное - 90 грамм
  • мука - 120 грамм
  • сахар - 10 грамм


Польский соус

Польский соус

  •  лимонная кислота - 2 грамм nbsp;
  • яйца - 340 грамм ( восемь штук
  • масло сливочное - 700 грамм
  • зелень петрушки - 20 грамм


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Колбаски рыбные с чесноком


Ингредиенты
рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600 грамм филе
хлеб пшеничный черствый - 100 грамм
молоко - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4-5 зубчиков
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
яйцо - две штуки
соль
зелень укропа или


Рыба запеченая по крымски

Рыба запеченая по крымски


Сом (лосось, кета, судак) 450-500 грамм
мука пшеничная одна столовая ложка
масло растительное три столовых ложки
грибы белые или шампиньоны отварные три столовых ложки
яйцо одна штука
лук репчатый жареный две столовых ложки
гарнир 600 грамм
соус 400 грамм
сыр тертый две столовых ложки
масло сливочное две столовых ложки
зелень одна столовая ложка
перец черный молотый,
соль по вкусу,
сухари одна столовая ложка


Рецепт - семга с зеленым горошком, запеченная в сливках

Рецепт - семга с зеленым горошком, запеченная в сливках


Ингредиенты
Филе семги — 350 грамм
Горошек зеленый (свежий или замороженый) — 100 грамм
Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
Сливки (30-35%) — 100 грамм
Лимон (или лайм, по желанию - 2-3 дольки)
Соль (по вкусу)
Горчица — 2-3 чайные ложки
Мед (жидкий или кленовый сироп) — 1-2 чайные ложки
Масло оливковое — одна столовая ложка
Перец черный


Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

  • Креветки (очищенные) - 100 грамм
  • Белок яичный - две штуки
  • Соль (лучше-крупная морская) - 2,5 килограмм
  • Вода (примерно, может немного больше или меньше) - 1 стак.
  • Мидии - 100 грамм
  • Осьминог (молодые) - 150 грамм
  • Лимон - две штуки
  • Сельдерей черешковый ( веточки) - 2-3 штук
  • Рыб


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь с травами

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь с травами


Ингредиенты
окунь - 500 грамм филе
маргарин - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
мука пшеничная - две столовых ложки
вода - 300 грамм
бульонные кубики - одна штука (рыбный)
зелень укропа и петрушки рубленая - по две столовых ложки
сок 1/2


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Сельдь, запеченная с картофелем (2)

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Сельдь, запеченная с картофелем (2)


Ингредиенты
сельдь слабосоленая - две штуки филе
картофель - четыре штуки
лук репчатый - 2 головки
масло топленое - две столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
сухари панировочные - одна столовая ложка
лук зеленый и маринованный огурец - для


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Хек, тушенный с сыром

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Хек, тушенный с сыром


Ингредиенты
хек - 1,2 килограмм
масло сливочное - три столовых ложки
горчица - две столовых ложки
ветчина - 100 грамм
сыр тертый - пять столовых ложек
зелень петрушки - 3 веточки
огурцы маринованные - три штуки
соль - по


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска, запеченная с картофелем и луком

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска, запеченная с картофелем и луком


Ингредиенты
треска (филе) - 600 грамм
лук репчатый - 2 головки
картофель - 800 грамм
помидоры - три штуки
уксус - одна столовая ложка
масло растительное - четыре столовых ложки
зелень петрушки - 1 пучок
соль , молотый перец - по


Рецепт - карри из рыбы по-бенгальски

Рецепт - карри из рыбы по-бенгальски


Ингредиенты
Карп (свежий или любая речная рыба) — одна штука
Лук репчатый ( ) — одна штука
Паста (имбирно-чесночная ) — одна чайная ложка
Гвоздика (целая) — две штуки
Зира — 2/3 чайные ложки
Кориандр (молотый) — 2/3 чайные ложки
Куркума — одна чайная ложка
Соль (по вкусу)
Масло растительное
Картофель ("в мундире", необязательно) — три штуки
Помидор (свежий, необязательно) — одна штука


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Поджарка из камбалы

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Поджарка из камбалы


Ингредиенты
камбала - 600 грамм филе
масло топленое - 120 грамм
помидоры - четыре штуки
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 долька
мука пшеничная - две столовых ложки
зелень петрушки
перец черный молотый


Рецепт - речная форель, запечeнная "Нежное удовольствие"

Рецепт - речная форель, запечeнная Нежное удовольствие


Ингредиенты
Форель речная — три штуки
Лук репчатый — одна штука
Фасоль стручковая замороженная — 200 грамм
Проростки фасоли — 100 грамм
Шампиньоны свежие — 200 грамм
Сливки (20%) — 100 миллилитров
Соль перец (по вкусу)
Растительное масло для жарки


Острый суп с креветками Том ям ку

Острый суп с креветками Том ям ку

чеснок - 5 зубчиков
чили - 2 крупных перца
масло растительное - четыре столовых ложки
цедра одного лимона
имбирь свежий - 3 см
сахар - две столовых ложки
сок лимонный - две столовых ложки
бульон куриный - 400 миллилитров
кокосовое молоко или сливки - 400 миллилитров
креветки очищенные - 450 грамм
шампиньоны маленькие - 100 г


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Котлеты рыбные (3)

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Котлеты рыбные (3)


Ингредиенты
щука - 500 грамм филе
хлеб пшеничный - 150 грамм
молоко - 1 стакан
крупа манная - одна столовая ложка
лимон - две штуки
сухари панировочные - три столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
зелень петрушки и укропа - 10 грамм
перец черный молотый


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Голубцы с рыбой

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Голубцы с рыбой


Ингредиенты
рыба филе без кожи и костей - 500 грамм
соль - 0,5 столовых ложки
перец черный свежесмолотый - одна чайная ложка
яичный белок - три штуки
сметана или густые сливки - 600 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
бульон рыбный - 500 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
яичный желток - две штуки
капуста белокочанная - 1


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Караси, запеченные с грибами

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Караси, запеченные с грибами


Ингредиенты
карась свежий - 900 грамм
грибы белые свежие - 300 грамм
яйцо - три штуки
масло растительное - 100 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
сметана - 150 грамм
перец черный молотый,