блюда из красного буряка

блюда из красного буряка


 блюда из красного буряка


Беф-гляссе

Беф-гляссе

  • 800 грамм жирного мяса
  • 1 стакан красного сухого вина
  • для соуса:
  • 2 моркови
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 литров крепкого бульона
  • сок из 1 апельсина и 1 литров имона
  • сахар, соль
  • 2 репы
  • 5 помидоров
  • 150 грамм желатина
  • 3/4 стакана консервированного зеленого горошка
  • две столовых ложки


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Палтус с перечным соусом

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Палтус с перечным соусом


Ингредиенты
палтус филе без кожи и костей - 800 грамм
перец черный свежесмолотый
соль - одна чайная ложка
мука пшеничная - две столовых ложки
масло сливочное - 2-3 столовых ложки
лук-шалот или репчатый - 2 луковицы
сливки густые - 200 грамм
вино белое - 50 грамм
перец красный, желтый, зеленый тонко нарезанный и обжаренный - для оформления
перец кайенский
перец сладкий красный - две штуки


Блюда из мяса, для гриля

Блюда из мяса, для гриля


Гриль – это способ приготовления пищи с помощью инфракрасного (теплового) излучения. Он сродни старинному способу обжаривать продукты на углях. При этом пища приобретает красивую румяную...


Куриные окорочка в вине

Куриные окорочка в вине

Окорочка
Бутылка сухого красного вина
Оливковое масло
Сливочное несоленое масло
Луковица
Стебель сельдерея
Чеснок
Тимьян
Розмарин
Белый перец
Свежемолотый чёрный перец
Соль