блюда из грудки курицы

блюда из грудки курицы


 блюда из грудки курицы


Курица кокован

Курица кокован

  • 300 грамм (11 oz) лука-шалот
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 225 грамм (8 oz) грибов
  • 1 пряности букет гарни (bouquet garni)
  • 25 грамм (1 oz) сливочного масла
  • 6 полосок бекона, порезанных
  • 12 кусков курицы - ножки или грудки
  • 1 литров авровый лист
  • 300 м


Куриные грудки «берлиоз»

Куриные грудки «берлиоз»


4 куриных грудки, разделенных на две половинки
соль, молотый перец по вкусу
2 сырых яйца, слегка взбитых с две чайных ложкиводы
1/4 стакана муки
1/4 стакана сливочного масла
1 стакан куриного бульона
1 стакан взбитых сливок
сок 1 небольшого лимона

Для артишоков:
350 грамм измельченных грибов
две столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки взбитых сливок
две столовых ложки измельченного репчатого лука
соль, черный перец по вкусу
8 больших или 16 маленьких сердец артишоков (мясистых центров незрелых цветков артишоков), уже приготовленных, комнатной температуры (можно использовать замороженные «сердца», но не консервированные)



Жареная курица с тимьяном и овощами

Жареная курица с тимьяном и овощами

  • одна столовая ложка нарубленного свежего тимьяна или одна чайная ложка сушеного
  • 1 крупная луковица фенхеля (около 750 грамм
  • Веточки тимьяна для украшения
  • две столовых ложки оливкового масла
  • 1 курица (около 1,3 килограмм), разрезанная на 8 кусочков, без кожи
  • 1 крупная красная лукови


Рецепт - куриный "ананас"

Рецепт - куриный ананас


Ингредиенты
Куриное филе грудки (по количеству едоков) — шесть штук
Соевый соус для маринада — 100 грамм
Сок лимонный (с одного лимона)
Соль и перец
Специи (см.ниже)
Крахмал
Масло для жарки
Томат или кетчуп
Зелень (или салат)