аджика

аджика


 аджика


Рецепт - аджика "Воспоминание"

Рецепт - аджика Воспоминание


Ингредиенты
Помидор — 5 килограмм
Перец болгарский (сладкий ) — 600 грамм
Перец красный жгучий (с семенами) — две штуки
Чеснок (большие головки) — две штуки
Лук репчатый — 700 грамм
Морковь (крупные) — три штуки
Петрушка (примерно 100-150 грамм) — 2 пуч.
Масло растительное (нерафинированное) — 700 миллилитров
Соль (с горкой) — одна столовая ложка
Перец черный (горошек) — шесть штук
Перец душистый (горошек) — шесть штук
Специи (смесь трав: душица, чабрец, мята, шалфей) — одна столовая ложка


Рецепт - зелeная аджика

Рецепт - зелeная аджика


Ингредиенты
Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — четыре штуки
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — одна столовая ложка


Рецепт - зелeная аджика

Рецепт - зелeная аджика


Ингредиенты
Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — четыре штуки
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — одна столовая ложка


Рецепт - аджика "Обалденная"

Рецепт - аджика Обалденная


Ингредиенты
Помидор — 2.5 килограмм
Моркoвь — 0.5 килограмм
Перец болгарcкий — 0.5 килограмм
Яблоко — 0.5 килограмм
Перец горький — четыре штуки
Чеснoк — 130 грамм
Масло растительное — 250 миллилитров
Соль — две столовых ложки
Сахар — три столовых ложки


Аджика

Аджика


Специалисты по национальной кухне не без основания будут возмущены, узнав, что этот соус назвали аджикой, т.к. в классический рецепт аджики помидоры и яблоки не входят. Но так уже повелось, чт...


Рецепт - тещина аджика

Рецепт - тещина аджика


Ингредиенты
болгарский перец — шесть штук
помидоры — 1 килограмм
хрен — 5 корешков
красный жгучий перец — 1 стручок
чеснок — 2 головки
соль


"Феерия вкуса"

"Феерия вкуса"

  • Укроп - 1/2 пуч.
  • Лук репчатый (большой) - одна штука
  • Специи (аджика острая) - 1-2 чайные ложки
  • Баклажан (большой) - одна штука
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Помидор (средние) - три штуки
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Петрушка - 1/2 пуч.
  • Масло растительное рафинированное - три столовых ложки
  • Горош


Рогалики закусочные (2)

Рогалики закусочные (2)

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
творог - 125 грамм
сметана - 1/4 стакана
масло растительное - 1/4 стакана
яйцо - одна штука
соль
Для начинки:
перец сладкий - две штуки
орехи грецкие рубленые - две столовых ложки
сыр тертый - 200 грамм
аджика - одна чайная ложка
молоко - одна столовая ложка
яичный желток - одна штука


Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом

Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом

  • зелень киндзы - 5 - 6 веточек,
  • репчатый лук - 3 - 4 головки,
  • очищенные орехи - 250 грамм
  • баклажаны - 1 килограмм,
  • укропа - 2 - 3 веточки,
  • петрушки - 3 - 4 веточки,
  • чеснок - 4 - 5 допек,
  • уксус или гранатовый сок - по вкусу.
  • соль, 
  • аджика - одна столовая ложка
  • с


Салат овощной с маринованным сыром

Салат овощной с маринованным сыром

сыр сулугуни или адыгейский - 200 грамм
соевый соус - четыре столовых ложки
уксус с эстрагоном - две столовых ложки
аджика - 1/2 ч. ложки
морковь вареная - одна штука
перец сладкий - одна штука
горошек зеленый консервированный - четыре столовых ложки
лук зеленый мелконарезанный - две столовых ложки
орехи грецкие рубленые - четыре столовых ложки
помидоры - четыре штуки
рис вареный - 1 стакан
масло растительное - две столовых ложки
кинза рубленая - две столовых ложки


Рeбрышки тушeные в томате с картофелем

Рeбрышки тушeные  в томате с картофелем

  • зелень
  • Морковь 1 - две штуки
  • вегетта
  • Картофель (крупный) - 5 - шесть штук
  • Кетчуп томатный "Острый" или "Аджика"- 250 грамм
  • Лук репчатый две штуки
  • Ребрышки свиные 500 - 700 грамм
  • Масло растительное


Горячая закуска "Уральский сувенир"

Горячая закуска "Уральский сувенир"

  • Аджика - одна столовая ложка
  • Говядина - 800 грамм
  • Чернослив - 200 грамм
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Петрушка


Негрузинское чахохбили

Негрузинское чахохбили

  • Перец горошком ((Смесь))
  • Масло растительное - 100 грамм
  • Лук репчатый - 700 грамм
  • Хмели-сунели - одна чайная ложка
  • Томатная паста - четыре столовых ложки
  • Соль
  • Аджика - одна чайная ложка
  • Курица - 1,5 килограмм
  • Красное вино ((Каберне, хотя можно и любое, в готовом блюде особой разницы не чувствуе


Курочка в розовом соусе с запеченой в беконе молодой картошкой

Курочка в розовом соусе с запеченой в беконе  молодой картошкой

  • Кетчуп
  • Бедро куриное
  • Картофель
  • Аджика
  • Чеснок
  • Бекон (копченый, в нарезке)
  • Майонез
  • Лук репчатый
  • Зелень (для украшения)
  • для соуса:


Оджа с куриной печенью и желудком

Оджа с куриной печенью и желудком

печень, желудок куриный
яйцо - 2 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
аджика - 1 к.л.
чеснок - 4 зубчика
тмин - 1 к.л.
растительное масло - 100г
соль - по вкусу.


Фаршированная курочка «Райская пташка» с картофельным гарниром

Фаршированная курочка «Райская пташка» с картофельным гарниром

  • Курица (крупная) - одна штука
  • Сметана - две столовых ложки
  • Аджика - две чайных ложки
  • Растительное масло для жарки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Яйцо - одна штука
  • Кедровый орех - 100 грамм
  • Баклажан - одна штука
  • Соль (по вкусу)
  • Кабачок - одна штука
  • Шампиньон - десять штук
  • Специи по вкусу
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Ка


Рецепт - салат из языка, грибов и курятины Салаты

Рецепт - салат из языка, грибов и курятины Салаты


Ингредиенты
:
Грибы - 200 грамм
Говяжий язык - 200 грамм
Филе курицы - 200 грамм
Корень сельдерея - одна штука
Зеленый лук - 3–4 перышка
Майонез - две столовых ложки
Аджика - одна чайная ложка


Курочка маринованная с картофелем

Курочка маринованная с картофелем

  • Курица (или любые части курицы) - 1 килограмм
  • Соевый соус - две столовых ложки
  • Картофель - 500 грамм
  • Майонез - 2-3 столовых ложки
  • Кетчуп - 2-3 столовых ложки
  • Аджика сухая - 0,5 чайные ложки
  • Лук репчатый (большая головка) - одна штука


Лобио - 2

Лобио - 2

Красную фасоль отварить особым способом (полкило фасоли залить холодной водой, когда вода закипит вылить и поменять на холод- ную, затем повторить то же самую процедуру еще пару раз). Варится, так...


Салат + курочка + рис

Салат + курочка + рис

Ингредиенты:

Салат:
_________________
Пекинская капуста
Апельсин
Портулак
Листья мангольда
Кедровые орешки
Огурец
Бальзамический уксус
Оливковое масло
____________________
Курочка:
____________________
Куриные бедрышки
Салат "лечо"
Растительное масло
____________________
Ризотто:
____________________
Рис парабоилд
Рис дикий
Рис не шлифованный
Чечевица
Заправка "Сырая аджика"
Сливочное масло