Торт малиновый с марципаном

7 сентября 2012
Торт малиновый с марципаном

масло сливочное - 175 грамм
сахар - 175 грамм
яйца - три штуки
соль
ванильный сахар - 1 пакетик
амаретто - две столовых ложки
мука - 125 грамм
крахмал - 100 грамм
разрыхлитель для теста
молоко - три столовых ложки
Для крема:
желатин - одна столовая ложка
малина - 300 грамм
йогурт - 150 грамм
сыр маскарпоне - 250 грамм
сахар - 60 грамм
сливки густые - 300 грамм
конфитюр малиновый - 100 грамм
марципан - 150 грамм


Способ приготовления "Торт малиновый с марципаном"

взбить масло с сахаром, солью, и ванильным сахаром. смешать с яйцом, добавить амаретто и перемешать до растворения сахара. соединить муку, крахмал, разрыхлитель и поочередно с молоком смешать с массой.
выстилать разъемную форму пергаментом. разделить тесто на 5 частей и выпекать каждый до готовности. охладить.
Желатин залить холодной кипяченной водой и оставить для набухания на 40 минут.
Коржи сложить друг на друга, прослаивая конфитюром. Марципановую массу расскатайте в пласт между 2 слоями пленки и выложить его на торт. охладить.
сделать из ягод пюре. соединить с йогуртом, сахаром, сыром маскарпоне и ввести распущенный желатин. перемешать с ягодным пюре. охладить слегка и ввести взбитые сливки.
поставить вокруг коржа кольцо для торта, выложить подготовленную массу. охладить.
При подаче оформить ягодами малины и посыпьте фисташками.


Оставить комментарий

Ваше имя: