Домашнее лечо

12 сентября 2022
Домашнее лечо
Ингредиенты:

✅Помидоры 3 кг
✅Перец болгарский 3 кг
✅Масло растительное 200 мл
✅Соль 2 ст л
✅Сахар 1 стакан
✅Уксус столовый  9% 100 мл

Помидоры хорошо промыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать дольками и перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.

Перец помыть, разрезать пополам, срезать плодоножку, удалить семена и нарезать полосками или крупными кусочками.

Томатную массу переложить в ёмкость, в которой будете готовить. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар, растительное масло, хорошо перемешать.

Засыпать нарезанный перец. Довести до кипения, убавить огонь. С момента закипания варить 20-25 минут. Перец не переваривать.

За это время простерилизовать банки и крышки.

За 5 минут до окончания варки влить уксус. Лечо горячим разложить в подготовленные банки, закрутить крышками. Поставить вверх дном под шубу до полного остывания.

По желанию в лечо добавляют свежие травы: укроп, петрушку, кинзу, базилик. Существуют способы приготовления лечо с баклажанами, морковью и луком, кабачками, чесноком...

Оставить комментарий

Ваше имя: