Рецепт лазаньи с с полентой и соусом чоризо

Ингредиенты для приготовления лазаньи с с полентой и соусом чоризо:

Для приготовления поленты нужно будет подготовить следующие продукты:

Девятьсот пятьдеся миллилитров слабосоленого бульона из курицы;

Полтора стакана поленты быстрого приготовления;

Довольно крупная соль;

Две столовых ложки растопленого несоленого сливочного масла.

Для приготовления мясного соуса с названием чоризо вам понадобится:

Одна полная столовая ложка оливкового масла;

Одна сравнительно маленькая луковица, нарезаем ее на небольшие кубики;

Четыреста тридцать пять – четыреста пятьдесят грамм свиного фарша;

Две полных столовых ложки с небольшой горкой молотой в порошок паприки;

Одна столовая ложка с горочкой гранулированного сухого чеснока;

Одна полная столовая ложка молотого лукового порошка;

Одна полная чайная ложка порошка чили (смесь разных специй с перцем чили, можете приготовить по рецепту, приведенному внизу рецепта);

Одна полная чайная ложка молотого кумина;

Крупная морская соль и свежемолотый черный или красный перец;

Две столовых ложки красного винного уксуса;

Четыре зубка чеснока, мелко рубим с помощью ножа;

Одна целая банка (примерно чеыреста грам) порезанных на кусочки консервированных печеных помидоров;

Для того, чтобы приготовить лазанью надо подготовить:

Один пучок швейцарского мангольда;

Одна полная столовая ложка оливкового масла, еще немного масла вам понадобится для смазывания формы, в которой будете готовить;

Один зубчик чеснока, мелко рубим с помощью острого ножа;

Крупная морская соль и черный (красный) свежемолотый перец;

Половина стакана (примерно сто грамм) натертого на крупной терке сыра фонтина;

Половина стакана (примерно сто грамм) крупно тертого сыра моцарелла;

Способ приготовления лазаньи с полентой и соусом чоризо:

Начинаем приготовление с поленты: В довольно большой кастрюле нагреваем до кипения куриный несоленый бульон. Добавляем поленту и варим, постоянно перемешиваем на протяжении трех – четырех минут, пока крупа не перемешается с жидкостью. Добавляем половину чайной ложки мелкой или крупной соли; накрываем крышкой и продолжаем готовить массу при небольшой температуре, еще около пяти – шести минут. В самом конце приготовления добавляем топленое сливочное масло. Держим поленту в теплом виде. Если вы живете в Днепре или Запорожье, рекомендуем воспользоваться доставкой роллов от Rock&Roll - вот их сайт: rnr.com.ua.

Начинаем готовить соус чоризо: Для этого наливаем оливковое масло в довольно большую сковороду и нагреваем до достаточно высокой температуры. Добавляем репчатый лук и обжариваем, перемешиваем примерно десять минут, пока лук не станет практически прозрачным. Добавляем фарш из свинины и обжариваем на протяжении четырех – пяти мину. Периодически нужно разминать мясо с помощью лопатки из дерева. Добавляем молотую паприку всыпаем гранулированный чеснок и порошок луковый, всыпаем перчик чили, молотый кумин, половинку чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного перца. Обжариваем мясо и специи приблизительно одну минуту, после чего добавляем уксус, мелко нарубленный чеснок и аленькие кусочки помидоров. Продолжим приготовление блюда еще примерно пятнадцать минут. Приправляем соль и черным перцем. Сохраняем готовый соус в теплом состоянии.

Начинаем готовить лазанью: Промываем листья мангольда под струей воды, обсушиваем и нарезаем на ломтики. В довольно большой сковороде нагреваем оливковое масло и измельченный чеснок до достаточно высокой температуры; добавляем мангольд и обжариваем под крышкой около трех – четырех минут. Приправляем солью и молотым перцем. Откидываем готовый мангольд на дуршлаг и отжимаем из листьев излишки влаги.

Разогреваем духовой шкаф до температуры сто восемьдесят градусов. Смазываем небольшим количеством теплого оливкового масла круглую или овальную форму, диаметром двадцать три сантиметра или квадратную форму с диаметром двадцать сантиметров. Выкладываем в форму часть поленты и равномерным слоем распределяем по поверхности. Сверху выкладываем часть соуса чоризо и всю массу мангольд. Посыпаем половиной от каждого вида сыра. Раскладываем сверху остальную часть поленты, потом остальной соус чоризо и наконец, выкладываем остаток сыра. Накрываем лазанью листом алюминиевой фольги, помещаем форму на противень в духовой шкаф и готовим на протяжении тридцати минут. Когда пройдет время, включаем в духовке функции гриль. Снимаем лист фольги и продолжаем готовить до того момента, пока сырный слой не станет румяным, еще примерно три минуты. Перед тем как подавать на стол, выдерживаем лазанью в печи еще двадцать пять минут и достаем.

Приятного аппетита!