Творожные кексы с двухслойной начинкой

Какой бы вкусной ни была магазинная кондитерская продукция, она никогда не сравнится с домашней выпечкой. Порадуйте своих близких домашними вкусностями. В этой статье рассмотрим рецепт приготовления домашних кексов с двухслойной начинкой из джема и заварного крема.

Для приготовления творожных кексов нам понадобится:

• сахар-песок – 150 грамм;

• сливочное масло – 100 грамм;

• яйца куриные – 4 штуки;

• творог (лучше домашний) – 200 грамм;

• молоко – 300 мл;

• мука высшего сорта – 150 грамм;

• персиковый или абрикосовый джем;

• готовый разрыхлитель или сода с лимонной кислотой – 1,5 чайной ложки.

Предлагаем вам купить конфетницы на сайте posudaserviz.ru. Огромный выбор и качественный товар.

Первое, что нужно сделать приготовить заварной крем. В миске необходимо смешать одно яйцо, столовую ложку муки, 70 грамм сахара, все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Затем в полученную смесь влить теплое молоко – 150 миллилитров и поставить на водяную баню или очень медленный огонь. Заварной крем варить около 5 минут, пока масса не начнет густеть.

Затем приступаем к приготовлению теста для творожных кексов. Размягченное сливочное масло необходимо перемешать с сахаром, затем постепенно ввести оставшиеся яйца, творог и молоко. Чтобы масса была более однородной, творог лучше предварительно протереть через сито либо можно взбить в блендере. Затем в смесь нужно ввести муку, перемешанную с разрыхлителем или содой с лимонной кислотой.

После приготовления заполняем формы для кексов тестом, примерно до середины, выкладываем на тесто немного джема, а сверху немного готового заварного крема. Сверху заливаем тестом, но оно не должно доходить до краев, форма должна быть заполнена примерно на ¾. Лучше для выпечки брать силиконовые формы, из них легче извлекать кексы и не надо предварительно смазывать маслом.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов, формы с тестом отправить в духовку на полчаса. После того, как вы достанете готовые кексы, их нужно полностью остудить. Аккуратно извлеките творожные кексы, посыпьте их сверху сахарной пудрой и подавайте гостям и домашним к чаю или кофе. Приятного аппетита.