Рецепт- Жареные кальмары в соусе
9 ноября 2018
Ингредиенты для рецепта Жареные кальмары в соусе:
Кальмары (кольца) - пятьсот грамм
мука – сто грамм
яйца - две штуки
тертый пармезан - сто пятьдесят грамм
хлебные крошки - сто грамм
растительное масло- для жарки
яичные желтки - три штуки
оливковое масло – сто двадцать миллилитров
брокколи (соцветия) - семьдесят грамм
сахар - одна чайная ложка
сухой чеснок - на вкус
соль- на вкус
черный перец- на вкус
Способ приготовления рецепта Жареные кальмары в соусе:
Приготовим все необходимо для приготовления данного блюда. Затем, необходимо кольца кальмаров немного посолить и поперчить на вкус. Затем, в небольшой миске мы должны тщательно перемешать сто грамм пармезана, вместе с хлебными крошками. Затем, необходимо окунать кольца кальмаров в муку, после чего во взболтанные яйца необходимо в массу с пармезаном и хлебных крошек. Потом, все будем выкладывать на бумажные полотенца. После этого, все необходимо разогреть в глубокой сковородке немного масла. Теперь, кольца кальмаров нужно обжарить порционно до золотистого цвета, около двух минут. В блендер поместим пармезан и бланшированные соцветия брокколи. После этого, мы должны добавить оливковое масло, желтки, сухой чеснок и сахар. Все необходимо посолить, поперчить на вкус. Далее, нам нужно превратить все в однородную массу. Кальмары необходимо подавать в горячем виде. Есть следует при помощи обмакивания в соус. Приятного аппетита! А если у вас нет времени на готовку еды, мы вам рекомендуем в одесса доставка еды заказать на сайте riksha.com.ua.