Рецепт - Курица с брокколи
26 декабря 2017
Ингредиенты для рецепта Курица с брокколи:
Куриные грудки – две штуки
оливковое масло - одна -две столовые ложки
Соль - на вкус
черный перец - на вкус
куриный бульон - пятьсот миллилитров
лук (маленький) – одна штука
морковь (маленькая) - одна штука
сельдерей - один стебель
белое вино - сто двадцать миллилитров
корень петрушки - две штуки
лавровый лист - одна штука
сливочное масло - одна столовая ложка
брокколи (только соцветия) - двести грамм
миндальные лепестки – на вкус
Способ приготовления рецепта Курица с брокколи:
В большую необходимо налить бульон, добавить в него нарезанные кубиками лук, морковку и сельдерей, а также влить белое вино, корень петрушки и лавровый лист. Варить бульон необходимо на протяжении тридцати минут. После этого, при помощи шумовки необходимо достать овощи из бульона и выбросить их. Далее, в большой сковородке необходимо разогреть небольшое количество растительного масла. Курицу мы посолим и поперчим, после чего с двух сторон обжарим до золотистого цвета. После этого, нам все необходимо переложить на тарелку и завернуть аккуратно в фольгу, чтобы курица сохранилась теплой. Затем, на сковороду нальем бульон и тщательно все перемешаем. Готовить будем до тех пор, пока жидкости не станет вдвое меньше. Затем, добавим туда сливочное масло, все поперчим и посолим. В это время будем бланшировать брокколи в подсоленной воде. Выложим все на терелки, а сверху поместим кусочки курятины. Польем все соусом и посыплем миндалем. Подавать будем сразу.