Рецепт - Тыквенный суп с морковью

Ингредиенты для рецепта Тыквенный суп с морковью:

Тыква - триста грамм

Морковь - сто пятьдесят грамм

оливковое масло – одна столовая ложка

сливочное масло – одна столовая ложка

лук-шалот – четыре штуки

овощной бульон – пятьсот миллилитров

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

Способ приготовления рецепта Тыквенный суп с морковью:

Прежде всего, мы должны подготовить все ингредиенты для приготовления этого блюда. Потом, разогреем духовку до температуры двести градусов. Затем, морковь и тыкву нужно промыть, очистить, а также нарезать на небольшие кусочки. После этого, на небольшой противень следует выложить овощи и сбрызнуть все оливковым маслом, все перемешаем. Запекать будем примерно сорок пять минут, до тех пор, пока тыква и морковь не станут мягкими. Далее, все разомнем при помощи вилки. В это время необходимо в кастрюле растопить сливочное масло. Потом, добавим туда измельченный лук шалот и будем готовить на протяжении двух-трех минут, пока он не станет румяным. Затем, вольем бульон и все тщательно перемешаем. Затем, нам нужно добавить морковь и тыкву, после чего вновь все перемешаем. Массу мы превратим в пюре при помощи блендера. Суп мы посолим и поперчим, доведем его до кипения и будем варить под крышкой примерно пятнадцать минут. Перед подачей мы посыплем суп сухарями и тыквенными семечками. Приятного аппетита.