Рецепт шоколадных шариков с кокосовой стружкой
29 ноября 2017
Ингредиенты для приготовления шоколадных шариков с кокосовой стружкой:
Один стакан сушеных фиников (удаляем из них косточку, или покупаем финики без косточек, мелко нарезаем ножом)
Двести грамм обжаренного на сковороде без масла миндаля
Сто грамм измельченного бразильского ореха
Четверть стакана какао в порошке (пятьдесят грамм)
Половина стакана обжаренной кокосовой стружки (сто грамм).
Способ приготовления шоколадных шариков с кокосовой стружкой:
1. Выкладываем финики в небольшую кастрюлю, заливаем водой (двести миллилитров) и готовим на довольно умеренном огне. Доводим до состояния кипения и накрываем крышкой. Отвариваем десять – двенадцать минут, до размягчения фиников и жидкость не начнем густеть. Остужаем в кастрюльке на протяжении десяти минут.
2. Измельчаем орехи в емкости блендера или рубим очень острым ножом. Добавляем сваренные финики, всыпаем какао-порошок, часть отмеренной кокосовой стружки, перемешиваем. Перекладываем массу в сухую миску. Хорошо вымешиваем руками массу. Лепим из полученной массы ровные шарики (на каждый шарик берем примерно столовую ложку смеси). Обкатываем в стружке. Укладываем на противень. Тридцать минут остужаем и можем подавать.