Рецепт чорбы

Ингредиенты для приготовления чорбы:

помидоры – двести грамм, нарезанные на маленькие кусочки

томатный сок – двести пятьдесят миллилитров,

куриный бульон – пятьсот миллилитров,

оливковое масло – одна – две столовые ложки,

репчатый лук – одна штука, мелко нарезанный

чеснок - один зубчик, измельченный

петрушка - половина пучка, измельченная

твердый сыр – двадцать грамм,  нарезанный на аккуратные кусочки

соль по вкусу,

перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления чорбы:

В небольшую кастрюльку зальем оливковое масло и чеснок, нарезанный на дольки. Обжарим его в разогретом масле, достанем и выбросим(это нужно для придания аромата).

Хорошо промоем томаты, сделаем надрезы крест накрест и обдадим кипящей водой. Снимем шкурку и нарежем мякоть на кусочки.

Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его до прозрачности.

Сложим в кастрюльку томаты, нарезанные на кусочки, добавим зелень петрушки. Обжарим немного и сверху зальем соком томатным.

Приготовим куриный бульон и вольем его в кастрюльку, посолим и приправим перцем. Готовим двадцать пять – тридцать две минуты

С помощью блендера превратим суп в пюре и прогреем на слабом огне.

Подаем, украсив  ломтиком лимона, кусочком сыра и зеленью.