Рецепт паэльи из морепродуктов

Ингредиенты для приготовления паэльи из морепродуктов:

- полтора стакана (триста грамм) риса,

- пятьсот грамм морепродуктов (состав вы выбираете сами, исходя из своих пристрастий)

- две крупные луковицы,

- два сладких болгарских перца (для более красочного оформления блюда можете взять перцы разного цвета),

- оливковое масло,

- соль по вкусу,

- два стакана (четыреста восемьдесят миллилитров) бульона – можно куриного, овощного,  или рыбного,

- четыре- пять зубчика чеснока,

- черный перец по вкусу.

Способ приготовления паэльи из морепродуктов:

Нарезаем сладкий болгарский перец на тонкие кружки. Жгучий перец нарезаем так же. Очищаем лук и нарезаем кольцами. Чеснок растолчем в ступке.

Размораживаем морепродукты и сливаем лишнюю жидкость. Промываем.

На оливковом масле обжариваем толченый чеснок, затем добавляем колечки репчатого лука и прожариваем (лук должен приобрести золотистый оттенок).

Затем добавляем сладкий и острый перец, тщательно перемешиваем и жарим пять минут на слабеньком огне. Далее добавляем в сковородку морепродукты, хорошо перемешиваем и вливаем бульон. Готовим на умеренно среднем огне.

Добавляем заранее промытый рис и закрываем крышкой. Готовим  минут двадцать (крышку не открываем).