Рецепт лазаньи с грибами и луком- пореем
25 августа 2017
Ингредиенты для приготовления лазаньи с грибами и луком- пореем:
Девяносто грамм масла
Один крупный лук-порей, нарезанный
Два зубчика чеснока, нарезанных
Две столовые ложки пшеничной муки
Полтора стакана молока
Двести пятьдесят грамм грибов, нарезанных
Четыреста двадцать миллилитров (два стакана) грибного бульона
Половина стакана сливок
Четверть чайной ложки тимьяна
Двести пятьдесят грамм сухих листов лазаньи
Половина стакана сыра, натертого
Четверть стакана пармезана, натертого
листья петрушки и салата для подачи
Способ приготовления лазаньи с грибами и луком- пореем:
1. Хорошо прогреваем духовку. Смазываем маслом форму для выпечки лазаньи (объем два литра).
2. Растапливаем половину сливочного жира в кастрюле на огне. Отправляем туда лук-порей и давленный чеснок на пять минут. Добавляем просеянную муку и готовим еще одну минутку. Убереаем с огня. Добавляем молоко, и хорошенечко перемешиваем. Возвращаем на плиту. Готовим, переемешивая, до однородного состояния соуса. Провариваем три минутки. Приправляем солью и добавляем перца.
3. Растапливаем остальное масло на сковородке. Добавляем порезанный грибы и готовим пять минут. Снимаем. Вливаем бульон, вводим сливки, добавляем тимьян, солим и перчим. Вливаем полтора стакана данной стакана смеси в форму для лазаньи. Вливаем половину соуса из лука. Накрываем листом лазаньи и заливаем грибным соусом. Так делаем со всеми листами лазаньи, сверху соус. Посыпаем смесью натертых сыров.
4. Выпекаем тридцать минут. Пять минут остужаем. Посыпаем сверху петрушкой и украшаем крупными листьями салата.