Рецепт свежего зеленого борща с перепелиными яйцами

10 августа 2017
Рецепт свежего зеленого борща с перепелиными яйцами

Ингредиенты для приготовления свежего зеленого борща с перепелиными яйцами:

- бульон – один литр

- щавель - один пучок

- укроп - один пучок 

- петрушка – один пучок

- картошка – пять штук

- морковка – одна штука

- лук – одна луковица

- зеленый лук  - один пучок

- перепелиные яйца – десять штук

- сметана на свой вкус

Способ приготовления свежего зеленого борща с перепелиными яйцами:

Сначала сварим бульон. Лучше всего для этих целей, подойдет  домашняя курочка, можно сварить из телятины.

В горячий бульон добавим порезанный на ломтики картофель. Когда вы готовите в летнее время года – берите молодой картофель.

Отдельно поджарим нарезанный лук и протертую морковь на масле растительном. Когда овощи станут светлее, добавим парочку столовых ложек сметаны.

Затем нарежем всю остальную зелень. Один пучок щавеля, пучок укропа, пучок или два зеленого лука и петрушку. Если пучки маленькие, добавляем, зелени в супе должно быть много.

В кастрюлю добавим зажаренный лук и морковь, закинем нарезанную зелень.

Ждем, как закипит, и закидываем половинки перепелиных яиц, заранее отваренных..

Немного остужаем борщ и подаем вместе со сметаной, разлив по тарелкам.

Суп одинаково хорош как в теплом виде, так и в холодном состоянии.


Оставить комментарий

Ваше имя: