Рецепт закрытой пиццы

Ингредиенты дляприготовления закрытой пиццы:

мука — два с половиной стакана

вода — один стакан

сухие дрожжи — один пакетик

мед — половина чайной ложки

соль — половина чайной ложки

масло оливковое — половина чайной ложки

колбаса итальянская — двести пятьдесят грамм

колбаса сэндвич-пепперони —восемь ломтиков

лук репчатый — одна штука

моцарелла — сто пятьдесят грамм

твердый сыр — сто пятьдесят грамм

яйца — одна штука

черный перец — по вкусу

томатный соус — двести грамм

итальянская приправа — половина чайной ложки

сушеный базилик — четверть чайной ложки

красный перец — одна щепотка

Способ приготовления закрытой пиццы:

1. В миску выливаем  мед. Вводим в мед  подогретую  воду. Всыпаем  в воду с медом сухие дрожжи. Оставляем  подходить на восемь – десять минут.  Когда дрожжи станут  покрываться пенкой, добавляем  масло. Всыпаем  соль. Все хорошенечко перемешиваем.

2. Добавляем стаканчик просеянной муки. Хорошо перемешиваем.

3. Замешиваем тесто. Выкладываем на присыпанный мукой стол тесто и тщательно вымешиваем.

4. Смазываем тесто масло  оливы. Перекладываем в мисочку. Накрываем чистой салфеткой и ставим подходить на сорок – шестьдесят минут.

5. Лук нарезаем  и немножко поджариваем.

6. В маленькой кастрюльке перемешиваем томатную пасту, итальянскую приправу, высушенный базилик, порошок из чеснока, кухонную  соль и черный перчик. Добавляем одну щепоточку сахара. Варим на протяжении пять – шесть минут. Нарезаем пепперони.

7. Фарш поджариваем в небольшом количестве масла.  Натираем  два сорта сыра.

8. Разделяем подошедшее тесто на четыре куска. Раскатываем каждый и промазываем маслом.

Сверху выкладываем фарш и чуть –  чуть прожаренного лучка. Натираем сыр и выкладываем резанный пепперони.

9. Фигурно закрепляем край пиццы. Сверху смазываем  яйцом. Выпекаем минут двадцать  пять.