Рецепт фаршированных баклажанов

Ингредиенты для приготовления фаршированных баклажанов:

- Три - четыре баклажана,

- Два яйца, отваренные и нарезанные,

- Один стакан (двести грамм) тертого сыра,

- Три столовые ложки сливочного масла,

- Два помидора,

- чеснок – добавляем по вкусу, измельченный,

- кухонная соль  по вкусу,

- жирная сметана или майонез – для заправки,

- одна столовая ложка масла растительного,

- свежая зелень.

Способ приготовления фаршированных баклажанов:

1. Баклажаны промываем, срезаем плодоножку, разрезаем на две равные части-лодочки, убираем семена. Затем каждую половину синенького опускаем в кипящую воду на шесть - семь минут, затем откидываем на дуршлаг или на марлю.

2. Отвариваем яйца (вкрутую), меленько нарезаем и смешиваем с натертым сыром, майонезом и маслом. Добавляем немного измельченной зелени.

3. Заполняем начинкой баклажаны. Некрупно на ломтики нарезаем помидоры и выкладываем на каждую часть-лодочку баклажана сверху начинки.

4. Баклажаны выкладываем на смазанный жиром противень, чуть сбрызгиваем маслом и запекаем двадцать – двадцать три минуты.

5. Нафаршированные баклажаны украшаем измельченным чесноком, нарубленной зеленью, ломтиками свежих помидор, а также каждый баклажан притрушиваем сыром. Приятного аппетита!