Рецепт утки с вишнями

Ингредиенты для приготовления утки с вишнями:

-  утка – полтора – два килограмма

- вишня – пятьсот грамм (в данном рецепте можно использовать свежую вишню, удалив из нее косточки, замороженную, а также можете взять вишни в собственном сок, предварительно слив с них жидкость)

- красное вино – двести пятьдесят миллилитров

- соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления утки с вишнями:

Тушку утки подготовим к приготовлению. Очищаем ее от внутренностей и от перьев, тщательным образом промываем под проточной, прохладной водой. Просушиваем или обтираем салфетками насухо. Натираем уточку внутри и снаружи перцем, солью и специями и кориандром. Готовим в прогретой до большой температуры духовке пятьдесят – пятьдесят пять минут. Не забываем подлить немного воды на противень.

Из вишен убираем косточки и тушим на сковороде с красным вином на протяжении пяти минут.

Достаем утку из духовки и выливаем в соус вишни, тушенные в вине, приправляем перцем и солим.

Ставим обратно запекаться минут на десять. Достаем утку , совсем немного остужаем и разделяем на нужное количество порций. Соус с вишнями подаем отдельно от мяса, в соуснике. Обязательно попробуйте приготовить это интересное блюдо, вишни придают утиному мясу действительно необыкновенный вкус.