Рецепт индейки с черносливом
17 июля 2017
Ингредиенты для приготовления индейки с черносливом:
Одна крупная индейка весом примерно два с половиной – три килограмма, семьсот грамм чернослива, один стакан риса, две столовые ложки сметаны (двадцать грамм сливочного масла), две столовые ложки растительного масла, морская соль, специи – по вкусу, свежая зелень для украшения.
Способ приготовления индейки с черносливом:
Очищаем, достаем внутренности из индейки, тщательно промываем и обсушиваем ее. Натираем внутри специями и морской солью.
Измельчаем в стакане блендера чернослив до состояния кашицы и вкладываем его в зоб и в брюшко индейки. Зашиваем. Отгибаем к спинке крылышки и связываем их ниткой. Ножки перевязываем спереди. Очень тщательно промазываем индейку сметаной или маслом и укладываем на противень спиной вниз (противень необходимо смазать растительным жиром).
Духовой шкаф прогреваем до очень большой температуры (двести двадцать – двести тридцать). Запекаем до приготовления мяса, поливаем выделяющимся из индейки соком.
Приблизительное время запекания составляем пятьдесят – шестьдесят минут.
Достаем, обрезаем нитку и удаляем ее. Выкладываем индейку на большое блюдо и подаем целиком, украшаем зеленью.