Рецепт тальятелле с овощами
11 июля 2017
Ингредиенты для приготовленя тальятелле с овощами:
Семьдесят грамм баклажана
Семьдесят грамм кабачка
Семьдесят грамм болгарского перца
Поодной веточке тимьяна и розмарина
Один зубок чеснока
Сто грамм томатов без шкурок, консервированных в собственном соку
Три – четыре листка базилика , а также еще несколько листиков для сервировки
Пять пармезана пластинками
Два гнезда пасты феттучине (шестьдесят грамм)
Тридцать грамм оливкового масла
Способ приготовленя тальятелле с овощами:
Отвариваем пасту до состояния полуготовностию. Следуйте при отваривании инструкции, приведенной на упаковке.
В это время нужно будет подготовить и промыть четыре черри, среднего размера, один кусочек сладкого перца, кабачок, баклажан, по веточке тимьяна и розмарина, базилик, один зубочек чеснока.
В глубокой сковороде разогреваем рафинированное масло. Зубочек чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и выкладываем на сковородку. Добавляем розмарин и тимьян, обжариваем, пока не услышим аромат. Добавляем овощи. Сначала добавляем сладкий перец, затем баклажан, потом кабачок. Обжариваем и накрываем крышкой. Тушим минут пятнацать. Помидоры заливаем кипятком и снимаем шкурку.
Обжариваем на сковороде минуты три. Перемешиваем
Добавляем отварную, до полуготовности пасту.
Посыпаем базиликом, нарубленной довольно мелко (понадобится три – четыре листка).
Хорошо перемешиваем.
Добавляем томаты черри, перемешиваем, готовим тридцать секунд.
Выкладываем пасту на блюдо.
Украшаем верхними листиками базилика и посыпаем натертым пармезаном. Приятного аппетита!