Рецепт аргентинского мясного рулета

Ингредиенты для приготовления аргентинского мясного рулета:

Два килограмма говядины

Половина зубчика чеснока

Шесть морковок

Двести грамм виноградного уксуса

Одна чайная ложка тимьяна

Триста пятьдесят грамм шпината

Четыре яйца

Три стакана бульона

Соль по вкусу

Специи по желанию

Способ приготовления аргентинского мясного рулета:

Берем говядину в  виде двух кусочков (достаточно плоских) размером двадцать сантиметров на сорок, разрезаем еще на более плоские куски и отбиваем мясо молоточком.

измельчим в чаше блендера половинку зубочка чеснока, добавим двести грамм уксуса и перемешиваем, высыпаем тимьян и снова мешаем.

Полученной смесью сбрызнем мясо и оставим в маринаде на протяжении  шести часов.

Возьмем шесть маленьких морковок и отварим их в течение двадцати минут. Нарежем луковицу на кольца. Шпинат промоем под проточной водой. Отварим четыре яйца и разрежем каждое на восемь частей.

Обсушим мясо от маринада и выложим вверх разрезом на рабочую поверхность. Наложим внахлест еще один пласт. Соединим их при помощи молоточка.

Выложим на пласт мяса шпинат, лук, морковь и яйцо, посыплем все зеленью петрушки, солью и красным перчиком.

Свернем мясо в рулет и завяжем кулинарной нитью. Польем растительным  маслом и запечем десять минут в духовке.

Польем  мясо бульоном и  пропечем еще  шестьдесят минут.

Снимем нитки с готового рулета и нарежем на порционные ломтики.