Рецепт французского кекса с жидким шоколадом

Ингредиенты для приготовления французского кекса с жидким шоколадом:

Сливочное масло – сто грамм

Черный шоколад – двести грамм

Сахар-песок – пятьдесят грамм

Яичный желток – три штуки

Яйцо куриное –две штуки

Сахарная пудра – двадцать грамм

Мука пшеничная – шестьдест грамм

Соль – половина чайной ложки

Способ приготовления французского кекса с жидким шоколадом:

Две плитки  черного шоколада разламаем на мелкие куски (чем мельче кусочки шоколада, тем лучше) и выкладываем в огнеупорную  миску, добавляем сливочное масло, порезанное на мелкие кубики и все это растапливаемрастопим на паровой бане. Пока тает шоколад, во второй посудине взобьем с помощью миксера  два куриных яйца, сахар и желтки  до получения пены. Пену, которая образовалась в результате взбивания добавим в шоколад, добавим в шоколадную массу щепотку соли, капельку  муки и перемешаем тщательным образом, до однородного состояния массы.

Сладкую массу, получившуюся в результате разливаем в подготовленные формы и выпекаем в прогретой духовке восемь – девять минут. Достаем, немного остужаем кексы и посыпаем сахарной пудрой сверху. Вся прелесть кексов, испеченных по приведенному рецепту в том, что в середине остаются непропеченные кусочки шоколада, то есть внутри кекса остается начинка из жидкого шоколада.

Подаем кексы горячими, украшаем шапочками из взбитых сливок и свежими ягодами.