Рецепт сырных чипсов из поленты
30 апреля 2017
Ингредиенты для приготовления сырных чипсов из поленты:
Сорок грамм масла
Три стакана куриного бульона
Один стакан готовой поленты (можно заменить кукурузной мукой)
Один стакан смеси горошка, кукурузы и перца (если вы берете замороженные овощи, то предварительно их следует разморозить)
Один стакан сыра чеддер, натертого на крупной терке
масло для приготовления
карри для бульона по вкусу
Способ приготовления сырных чипсов из поленты:
1. Смазываем маслом антипригарный сотейник (сковородку). Выкладываем масло, вливаем бульон и ставим на средний огонь. Доводим до кипения. Вводим тонкой струйкой поленту (кукурузную муку), перемешиваем. Готовим и постоянно перемешиваем, на протяжении пяти минут пока полента не будет готова.
2. Снимаем с огня. Добавляем овощи и сыр, перемешиваем, пока сыр полностью расплавится. Приправляем солью, специями и перчим. Пересыпаем в подготовленную сковородку. Остужаем на протяжении двух часов.
3. Разогреваем духовку до очень большой температуры. На подготовленный противень выкладываем бумагу для выпекания. Присыпаем сухой кукурузной мукой разделочную доску. Выкладываем на нее сырную поленту, равномерно распределяем по поверхности. Разрезаем вдоль на два половины, затем поперек на две одинаковые половинки и нарезаем чипсами шириной по полтора сантиметра. Перемешаем на противень. Сбрызгиваем маслом. Печем, тридцать минут, постоянно переворачиваем чипсы. Подаем теплыми к белому вину.